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树艺
果部上
枣尔雅曰壸枣边要枣櫅白枣樲酸枣杨彻齐枣遵羊枣洗大枣煑填枣蹶泄苦枣晳无寔枣还味棯枣【郭璞注曰今江东呼枣大而鋭者为壶壶犹瓠也要细腰今之鹿卢枣櫅即今枣子白熟樲酢 遵实小而圆紫黑色俗呼羊矢枣即羊枣也 今河东猗氏大枣子如鸡卵蹶泄子味苦晳不着子者还味短味也 陆佃埤雅曰大曰枣小曰棘棘酸枣也 河东安邑出御枣今名 落苏 乐氏枣丰肌细核多膏肥美旧传乐毅自燕携来蹙咨枣即大白核小而肥 谷城紫枣长三寸 章邱脆枣实小而圆生食脆美不能久留 西王母枣冬】
【夏有叶九月生花十一月乃熟大如李核三子一赤又云名玉文枣其实如瓶 羊角枣亦三子一赤 青城无核枣实小核仅有形食之不觉 窑坊枣味佳出应天府窑坊门 洛阳夏白枣 汲郡墟枣 信都大枣梁国夫人枣 尧山有厯枣 又有三星枣骈曰枣灌枣狗牙枣鸡心枣牛头枣狝猴枣氐枣夕枣木枣桂】
【枣棠枣丹枣崎亷枣玉门枣水菱枣説文云梬枣也似柿而小 陶?景曰出青州者形大而核细多膏甚甜郁州?市者亦好微不及耳 李时珍曰枣本赤心有刺四月生小叶尖觥光泽五月开小花白色微青 本草衍义曰南北皆有之然南枣坚燥不如北枣肥美生于青晋绛者尤佳】
齐民要术曰常选好味者留栽之候枣叶始生而移之【枣性硬故主晚栽早者坚格生迟也】三步一树行欲相当【如本年芽未出勿遽删除谚云三年不算死亦有久而复生者】令牛马覆践令净【枣性坚强不以苗椋是以耕荒秽则虫生所以须净地坚鋭故宜践也】正月一日日出时反斧班駮椎之名嫁枣【不椎则花无实子而零落也?扈先生曰北方枣木歳歳嫁之结实繁盛而木俱内伤不堪作材】候大蚕入簇以杖击其枝间振落狂花【不打花繁则实不成】全赤即收收法日日撼落之为上人家凡有阜劳之地不任耕稼者厯落种枣则任矣【枣性燥收故任阜劳之地】
太史公曰安邑千树枣其人与千户侯等
羣芳谱曰枣全赤即收撼而落之为上半赤而收者肉未充满干则色黄而皮皱将赤味亦不佳全赤久不收则皮破复有鸟雀之患一法将才熟枣乘清晨连小枝叶摘下勿损伤通风处晾去露气拣新缸无油酒气者清水刷净火烘干晾冷取净秆草晒干候冷一层草一层枣入缸中封严密可至来歳犹鲜
齐民要术曰先治地令净布椽于箔下置枣于箔上以椽聚而复散之一日中二十度乃佳夜仍不聚【得霜露气干速成隂雨之时乃聚而苦之】五六日后别择取红软上高防上曝之【防上者已干虽厚一尺亦不坏】择去胖烂者其未干者曝晒如法
食经曰作干枣法须治净地铺菰箔之类承枣日晒夜露择去胖烂曝干收之切而晒干者为枣脯煮熟榨出者为枣膏亦曰枣瓤蒸熟者为胶枣加以糖蜜拌烝则更甜以麻油叶同蒸则色更润泽捣枣胶晒干者为枣油其法取红软干枣入釡以水仅淹平煑沸漉出砂盆研细生布绞取汁涂盘上晒干其形如油以手摩刮为未收之每以一匙投汤盌中酸甜味足即成美浆用和米麨最止饥渴益脾胃也卢谌祭法云春祀用枣油即此
冦宗奭曰青州人以枣去皮核焙干为枣脯以为竒果桃尔雅曰旄冬桃褫桃山桃【郭璞注曰旄桃子冬熟山桃实如桃而不解核羣芳谱曰褫桃一名毛桃味恶不堪食其仁充满多脂可入药 邺中记曰石虎苑中有句鼻桃重二斥 洛中昆仑桃一名王母桃一名仙人桃一名冬桃形如葀蒌表裹彻赤得霜始熟味甘美 日月桃一枝二花或红或白 波斯国扁桃形扁肉涩不堪食核状如盆树高五六丈围四五尺叶似桃而濶三月闲白花花落结实如桃彼地名波淡树仁甘美畨人珍之 新罗桃子可食性热 方桃形微方 饼子桃状如香饼味甘 油桃小于众桃有赤斑防光如涂油月令中桃始花即此花多子小不堪防惟取仁出汴中 常山巨核桃霜下始花盛暑方熟汉明帝时献 绯桃俗名苏州桃花如剪绒比诸桃开迟而色可爱 积石桃大如斗斛器 汉武帝上林苑有缃桃紫文桃金城桃 瑞仙桃色深红花最密 绛桃千瓣 二色桃色粉红花开稍迟千瓣极佳 金桃形长色黄如金肉粘核多蛀熟迟用柿接者味甘色黄 银桃形圆色青白肉不粘核六月中熟千叶桃花色淡结实少 美人桃花粉红千叶又名人面桃不实鸳鸯桃千叶深红开最后结实不双 李】
【桃花深红形圆色青肉不粘核其实光泽如李一名光桃 十月桃花红形圆色青肉粘核味甘酸十月中成熟一名古冬桃又名雪桃 水蜜桃上海有之其味亚于生荔枝 雷震红每雷雨过辄见一红晕更为难得络丝桃开时垂丝一二尺采之炼以松脂纒织成履甚轻 夀星桃树矮而花能结大桃然不堪食 卢山】
【有山桃大如槟榔又有白桃乌桃五月桃秋桃胭脂桃灰桃秋白桃秋赤桃绮带桃合桃 农桑通诀曰早熟者谓之络丝白晚熟者谓之过雁红夏秋咸有食之不匮】
齐民要术曰种法熟合肉全埋粪地中【直置凡地则不茂桃惟早实三歳便结子故不求谷也】至春既生移栽实地【若仍粪中则实小而味苦矣】栽法以锹合土掘移之【桃性易种难栽若离本上率多死故须然矣】
又法【桃熟时墙南阳中暖处深寛为坑选取好桃数十枚擘取核即内牛粪中头向上取好烂和土厚覆之令厚尺余至春桃始动时徐徐拨去粪土皆因生芽合取桃种之万不失一其味以熟粪粪之则益桃味】桃性皮急四年以上宜以刀竪其皮【不者皮急则死】七八年便老【老则子细】十年则死【是以宜歳歳常种之】
便民图纂曰于暖处为坑春间以核埋之蒂子向上尖头向下长二三寸许和土移种其树接杏最大接李红甘
种树书曰柿接桃则为金桃李接桃则为李桃梅接桃则为脆桃
羣芳谱曰或云种时将桃核刷净令女子艳妆种之他日花艳而子离核
凡种桃浅则出深则不生故其根浅不耐旱而易枯近得老圃所传云于初结实次年斫去其树复生又斫又生但觉生虱即斫令复长则其根入地深而盘结固百年犹结实如初
桃实太繁则多坠以刀横斫其干数下乃止又社日舂根下土持石压树枝则实不坠桃子蛀者以煑猪首汁冷浇之或以刀疎斫之则穰出而不蛀如生小虫如蚊俗名蚜虫虽桐油洒之不能尽除以多年竹灯檠挂悬树梢间则虫自落甚验
李时珍曰生桃切片瀹过曝干可充果食
又酢法取桃烂自零者收去内之于瓮中以物盖口七日之后既烂漉去皮核密封闭之三日酢成香美可食三月三日采桃花酒浸服之除百病好顔色
又三月三日取桃花隂干为末收至七月七日取乌鸡血和涂面光白润色如玉
李【附棠棣】尔雅曰休无实李痤接虑李剥赤李【荆州记曰房陵南郡有名李 风土记曰南郡细李四月先熟 西京杂记曰有朱李黄李紫李绿李青李绮李青房李车下李顔回李合枝李羌李燕李猴李武帝修上林苑羣臣献木李实大而美 麦李麦秀时熟实小有沟肥甜一名座一名椄虑 南居李解核如杏堪入药 季春李冬花春实 御黄李形大而味厚核小而甘香 均亭李紫而肥大味甘如蜜 擘李熟则自裂 餻李一名离李肥粘如餻 中植李麦前熟 赵李无核一名休 御李大如樱桃红黄色先诸李熟 赤驳李其实赤 冬李十月十一月熟 离核李似柰有劈裂 经李一名老李树数年即枯 杏李味小酸似杏 缥青李出房陵 建黄李出河沂 又有黄扁李夏李青皮李赤陵李马肝李牛心李紫粉李小青李水李扁缝李金李鼠精李晚李赤李之类今建寜者甚甘李干皆出焉 李时珍曰李名嘉庆子出东都嘉庆坊今人呼干李为嘉庆子称谓既熟不复知其所自矣梵书名李曰居陵迦琳国玉华李五千歳一熟 员邱红李钟山李大如瓶食之生竒光 天台水晶李】
便民图纂曰取根上发起小条移栽别地待长又移栽成行栽宜稀不宜肥地肥则无实宜腊月移栽【?扈先生曰李接桃梅易活且耐久亦耐粪】
齐民要术曰树下欲锄去草秽而不用耕垦【耕则肥而无衍实树下犂拨即死】桃李大率方两步一根【大槩连隂则子细而味不佳管子曰三沃之土其木宜梅李韩诗外传云简王曰春树桃李夏隂其下秋得食其实春种蒺藜夏不得采其实秋得刺焉家政法曰二曰从梅李也】
李性耐久树得三十年老虽枯枝子亦不细嫁李法正月一日或十五日以砖着李树岐中令实繁【又腊月中以杖微打岐间正月晦日复打之亦足子也又以煑醴酪火掭着树枝间亦良树寒实多者故多束之以取火焉】李时珍曰用盐曝糖藏蜜煎为果惟曝干白李有益【其法用夏李色黄便摘取于盐中挼之盐入汁出然后合盐晒令萎手捻之令?复晒更捻极褊乃止曝干余酒时以汤洗之漉着蜜中可酒矣】
附棠棣如李而小子如樱桃熟食美北方呼之林思又名郁李
梅尔雅曰梅柟时英梅【郭璞注曰梅似杏实醋英子雀梅 广志曰蜀名梅为防大如雁子 绿萼梅凡梅花跗蒂皆绛紫色惟此纯绿枝梗亦青实大五月热特为清高 重叶梅花叶数层如小白莲结实多双 消梅实圆松脆多液无滓落地必碎惟可生噉不入煎造 玉蝶梅花甚可爱 冠城梅实甚大五月熟 时梅实大五六月熟 早梅四月熟冬梅实小十月可用不能熟 千叶红梅出湘闽有福州红潭州红邵武红 鹤顶梅实大而红 鸳鸯梅花轻盈叶数层凡双果必并蒂惟此一蒂而结双梅 双头红梅叶重或结并蒂小实不堪啖 杏梅色淡红实扁而斑味似杏 氷梅实吐自叶罅不花色如氷玉无核含之自融如氷 墨梅花黑如墨或云以苦楝树接者 又有千叶黄腊梅侯梅朱梅紫梅同心梅紫蒂梅丽枝梅胭脂梅百叶梅湘梅 梅先众木而花子赤者材坚子白者材脆 接本叶皆如杏实赤于杏而酸亦生噉】
便民图纂曰春间取核埋粪地待长三二尺许移栽其树接桃则实脆若移大树则去其枝梢大其根盘沃以沟泥无不活者
接法春分后用桃杏体杏更耐久【梅谱云江梅野生者不经栽接花小而香子小而硬】
齐民要术曰栽种与桃李同
梅实采半黄者笼盛于突上熏干者乌梅【浓烧穰以汤沃之取汁以梅投之使泽乃出烝之则不蠧乌梅入药不任调食】青者以盐渍之日晒夜渍十昼夜为白梅亦可蜜煎糖藏以充果饤【白梅调鼎和虀所在多任】熟者笮汁晒收为梅酱【夏月可调水饮】陆机诗疏云其实酢曝干为脯入羮臛虀中又可含以香口
食经曰蜀中取梅极大者剥皮隂干勿令得风经二宿去盐汁内蜜中月许更易蜜经年如新【一糖脆取青梅每百个以刀划成路将熟冷醋浸一宿取出控干别用熟醋调沙糖一斤半浸没入新瓶肉以箬紥口仍覆碗藏地深一二尺用泥上盖过白露节取出换糖浸】
杏释名曰甜梅【广志曰有黄杏有李杏 西京杂记曰文杏材有文彩 济南金杏大如梨黄如橘熟最早味最胜一名汉帝杏 荥阳白杏熟时色白或微黄味甘淡而不酢 沙杏甘而多汁世称水杏梅杏黄而带酢邺中柰杏青而带黄 金刚拳赤大而扁肉厚味佳一名肉杏 木杏形扁色青黄味酢不】
【堪食 山杏不堪食可收仁用 ?紫杏蓬莱杏赤杏齐民要术曰梅花早而白杏花晩而红梅实小而酸核有虀文杏实大而甜核无文采世人或不能辨言梅杏为一物失之逺矣 花六出者必双仁有毒千叶者不结实 叶似梅差大色微红圆而有尖花二月开未开色纯红开时色白微带红至落则纯白矣实如弹丸有大如梨者生酢熟甜】
便民图纂曰熟杏和肉埋核于粪土中待长四尺许大则移栽不移则实小而苦【凡薄地不生生亦不茂至春生后即换地移栽不移则实小而味苦若种下一年不可种种则肥而不实矣】
四时类要曰既移不得更于粪地必致少实而味苦移须含土三步一树穊即味甘服食之家尤宜种之【树大花多实根最浅以长石压根则花盛子牢】
种杏宜近人家【树大戒移栽移则不茂正月防树下地通阳气二月除树下草三月离树五步作畦以通水旱则浇灌遇有霜雪则烧烟树下以防花苞】
桃树接杏结果红而且大又耐久不枯
释名曰杏梅皆可以为油
生杏可晒脯作干果食之【杏熟时榨浓汁涂盘中晒干以手摩刮收之可和水调麨食】
齐民要术曰杏子仁可以为粥【多收买者可以供纸墨之直也】
嵩高山记曰牛山多杏自中国丧乱百姓饥饿皆资此为命人人充饱
神仙传曰董奉居庐山为人治病不取钱重病得愈使种杏五株轻病一株数年中杏有十数万株杏熟于林中所在作仓宣语买杏者不须求报但自取之其一器谷便得一器杏奉悉以前所得谷赈救贫乏
梨尔雅曰山樆【郭璞注曰即今梨樆一名快果一名果宗一名蜜父一名玉乳 广志曰洛阳北邙张公夏梨海内惟有一树常山真定山阳钜野梁国睢阳齐国临菑钜复并梨上党楟梨小而加甘 广都梨又云钜鹿豪梨重六斤数人分食之 新丰箭谷梨 ?农京兆及扶风郡界诸谷中梨多供御 阳城秋梨夏梨 三秦记曰汉武东园一名御宿有大梨如斗落地即碎取者以布囊盛之名曰含消梨 荆州风土记曰江陵有石梨 永嘉青田邨民家有一梨树名曰官梨树大一围五寸常以贡献名曰御梨实落地即融释 西京杂记曰上林苑有青玉梨金柯梨缥蔕梨紫条梨紫梨芳梨实小青梨实大大容梨细叶梨 瀚海梨出瀚海地... -->>
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