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取角中嫩
穰生食
锦荔枝 又名癞葡萄人家园篱边多种苗引藤蔓延附草木生茎长七八尺茎有毛澁叶似野葡萄叶而花又多叶间生细丝蔓开五瓣花碗子花结实如鸡子大尖艄纹皱状似荔枝而大生青熟黄内有红瓤味甜救饥 采荔枝黄熟者食瓤
?扈先生曰南中人甚食此物不止于瓤实青时采者或生食与?同用名苦?也青?颇苦亦清脆可食耳闽广人争诧为极甘也此恒蔬不必救荒尝过
鸡冠果 一名野杨梅生密县山谷中苗髙五七寸叶似泼盘叶而小又似鸡儿头叶微团开五瓣黄花结实似红小杨梅状味甜酸
救饥 采取其果红熟者食之
草部【叶及实皆可食】
羊蹄苗 一名东方宿一名连虫陆一名鬼目一名蓄俗呼猪耳朶生陈留川泽今所在有之苗初搨地生后撺生茎又髙二尺余其叶狭长颇似莴苣而色深青又似大蓝叶微濶茎节间紫赤色其花青白成穗其子三棱根似牛蒡而坚实味苦性寒无毒
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净苦味油盐调食其子熟时打子捣为米以滚水汤三五次淘净下锅作水饭食微破腹
苍耳 本草名葈【音徙】耳俗名道人头又名喝起草一名胡葈一名地葵一名葹【音诗】一名常思一名羊负耒诗谓之卷耳尔雅谓之苓耳生安陆川谷及六安田野今处处有之叶青白类粘糊菜叶茎叶稍间结实比桑椹短小而多刺其实味 甘性温叶味苦辛性微寒有小毒又云无毒
救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调食其子炒微黄捣去皮磨为麪作烧饼蒸食亦可或用子熬油防灯
?扈先生曰油可食北人多用以煠寒具
姑娘菜 俗名灯笼儿又名挂金灯本草名酸浆一名醋浆生荆楚川泽及人家田园中今处处有之苗髙一尺余苗似水茛而小叶似天茄儿叶窄小又似人苋叶颇大而尖开白花结房如囊似野西?蒴形如撮口布袋又类灯笼様囊中有实如樱桃大赤黄色味酸性平寒无毒叶味微苦别条又有一种酸浆草三叶与此不同治证亦别
救饥 采叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食子熟摘
取食之
土茜苗 本草根名茜根一名地血一名茹藘一名茅搜一名蒨生乔山川谷徐州人谓之牛蔓西土出者佳今北土处处有之名土茜根可以染红叶似枣叶形头尖下濶纹脉竪直茎方茎叶俱澁四五叶对生节间茎蔓延附草木开五瓣淡银褐花结子小如菉豆粒生青熟红根紫赤色味苦性寒无毒一云味甘一云味酸畏鼠姑叶味微酸
救饥 采叶煠熟水浸作成黄色淘净油盐调食其
子红熟摘食
王不留行 又名剪金草一名禁宫花一名剪金花生太山山谷今祥符沙堈间亦有之苗髙一尺余其茎对节生乂叶似石竹子叶而寛短抪茎对生脚叶似槐叶而狭长开粉红花结蒴如松子大似罂粟殻样极小有子如葶苈子大而黒色味苦甘性平无毒
救饥 采嫩叶煠熟换水淘去苦味油盐调食子可
捣为麪食
白薇 一名白幕一名薇草一名春草一名骨美生平原川谷并陜西诸郡及滁州今钧州密县山野中亦有之苗髙一二尺茎叶俱青颇类柳叶而濶短又似女娄脚叶而长硬毛澁开花红色又云紫花结角似地稍?而大中有白瓤根状如牛膝根而短黄白色味苦咸性平大寒无毒恶黄茋大黄大防干姜干漆山茱萸大枣救饥 采嫩叶煠熟水淘净油盐调食并取嫩角煠
熟亦可食
蓬子菜 生田野中所在处处有之其苗嫩时茎有红紫线楞叶似鹻蓬叶微细苗老结子叶则生出乂刺其子如独扫子大苗叶味甜
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食晒干煠食尤佳及采子捣米青色或煑粥或磨麪作饼蒸食皆可
胡枝子 俗亦名随军茶生平泽中有二种叶形有大小大叶者类黒豆叶小叶者茎类蓍草叶似苜蓿叶而长大花色有紫白结子如粟粒大气味与槐相类性温救饥 采子微舂即成米先用冷水淘净复以滚水汤三五次去水下锅或作粥或作炊饭皆可食如野菉豆味尤佳及采嫩叶蒸晒为茶煑饮亦可
米布袋 生田野中苗搨地生叶似泽漆叶而窄其叶顺茎排生稍头攅结三四角中有子如黍粒大微匾味甜
救饥 采角取子水淘洗净下锅煑食其嫩苗叶煠
熟油盐调食亦可
天茄苗儿 生田野中苗髙二尺许茎有线楞叶似姑娘草叶而大又似和尚菜叶却小开五瓣小白花结子似野葡萄大紫黒色味甜
救饥 采嫩叶煠熟水浸去邪味淘净油盐调食其
子熟时亦可摘食
治病 今人传説采叶傅贴肿毒金疮拔毒
苦马豆 生延津县郊野中在处有之苗髙二尺许茎似黄茋苗茎上有细毛叶似胡豆叶防小又似蒺防叶却大枝叶间开红紫花结殻如拇指顶大半顶间多虚俗呼为羊尿胞内有子如檾子大茶褐色子叶俱味苦救饥 采叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调食及取子水浸淘去苦味晒干或磨或捣为麪作烧饼蒸食皆可
猪尾把苗 一名狗脚菜生荒野中苗长尺余叶似甘露儿叶而甚短小其头颇齐茎叶皆有细毛每叶间顺条开小白花结小蒴儿中有子小如粟粒黒色苗叶味甜
救饥 采嫩叶煠熟换水浸淘净油盐调食子可捣
为麪食
农政全书卷五十二