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乐天所植苏子瞻守郡时神宗尝书乐天紫薇花诗以赐之至是子瞻次钱穆父题诗云虚白堂前合抱花秋风落日照横斜阅人此地知多少物化无涯生有涯又云折得芳防两眼花题诗相赠字倾斜箧中尚有丝纶句坐觉天光照海涯
瑞香有黄紫二种有紫瓣而缘金者苏子瞻有次曹子方龙山真觉院瑞香花诗云幽香结浅紫来自孤云岑骨香不自知色浅意殊深移栽青莲宇遂冠薝卜林纫为楚臣佩散落天女襟君持风霜节耳冷歌笑音一逢兰蕙质稍回铁石心置酒要妍暖养花须晏隂及此隂暗间恐致悭啬霖防云知易散鷤防忧先吟明朝便陈迹试着丹青临今马塍种最多大者名锦熏笼
辛夷花鲜红似杜防踯躅花俗称红石荞者是也白乐天有灵隠寺红辛夷戏光上人诗云紫粉笔含尖火焰红胭脂染小莲花芳情乡思知多少恼得山僧悔出家又踯躅花诗云玉泉南涧花竒怪不似花丛似火堆今日多情惟我到明年无故为谁开此二诗者乐天咏物一时之作耳岂意遂为湖山故实賔山刘邦彦西湖诗云辛夷坞口春将老踯躅池边雨弄晴尽日无人过湖去黄鹂睍睆不停声葢联白诗而用之也
杜防花诸山皆有之而宋时菩提寺南漪堂独盛苏子瞻诗云南漪杜防天下无披香殿上红毺鹤林兵火真一梦不归阆苑归西湖
海棠有二种红者贴梗粉红者垂丝钱唐县旧治有吴越时罗江东隠手植海棠一本至宋元祐时犹存王元之诗云江东遗迹在钱唐手植庭花满县香若使当年居显位海棠今日是甘棠
七姊妹花似蔷薇而七朶连缀杨孟载诗云红罗鬭结同心小七蕊参差防春晓尽是东风儿女防蛾眉一様青螺扫三妹娉婷四妹娇绿虚度可怜宵八姨秦虢休相妬肠防江东大小乔
鳯僊花有红白紫数种宋时谓之金鳯花又曰鳯儿花慈懿李后之生也有鸑鷟下仪之瑞小名鳯娘迨正位坤极六宫避讳称曰好女儿花捣其叶可以染指甲为红色瞿宗吉诗云髙堂不见鳯凰飞招得僊魂慰所思秋露庭除蛩泣处晚风篱落燕归时金盆夜捣声相应银甲春生色更宜好倩良工挥防笔写成竹叶夹桃枝此诗以夹竹桃为鳯僊别名其实夹竹桃自有朩本非草本也其红指甲诗云金盆和露捣僊葩解使纎纎玉有瑕一防愁凝鹦鹉喙十分春上牡丹芽娇弹粉涙抛红豆戏搯花枝镂绛霞女伴相逢频借问几回错认守宫砂
石竹草品纎细而青翠花有五色防媚动人杜子美诗云麝香眠石竹又云石竹绣罗衣者是也杭人多植之盆盎间林和靖有石竹诗云麝香眠后露檀菌绣在罗衣色未真斜倚细丛如有恨冷摇疎蘂欲无春阶前红药推辞客篱下黄花重古人今日含毫与题品可怜殊不愧清新又云青帘有酒不妨賖素壁无诗未足夸所重晚芳聊在目可闗防色易为花深枝冉冉妆谿翠碎片英英剪海霞莫管金钱好行市寂寥相对是山家
吉祥草苍翠如建兰而无花不借土而自活涉冬不枯杭人多植瓷盎置几案间王元章诗云得名良不恶潇洒在山房生意无休息存心固久长风霜徒自老蜂蝶为谁忙嵗晚何人问山空暮雨荒
玫瑰花?蔷薇紫艶馥郁宋时宫院多采之杂脑麝以为香囊芬氤袅袅不絶故又名徘徊花其似是而非者名缲丝花
朩芙蓉一名朩莲红白二种亦有先白而后红者名醉芙蓉白乐天诗云晚凉思饮两三杯招得江头酒客来莫怕秋无伴醉物水莲花尽木莲开
樱桃一名含桃月令仲夏羞以含桃荐寝庙注云即樱桃也然西京杂记载上林果朩列樱桃含桃为二种葢以形味有异而别名之欤白乐天樟亭驿樱桃诗云南馆西轩两树樱春条长足夏隂成素华朱实今虽尽碧叶风来别有情
山茶马塍之间多有之有红白二种其花有宝珠楼子千叶单叶之分有一本而接为数色者有早开而晚落者杨廷秀诗云江南池馆厌深红零落山烟山雨中却是北人偏爱惜数枝和雪上屏风
兰蕙同臭而异种一榦一花而香有余者为兰一榦数花而香不足者为蕙杭州兰蕙茎叶柔细生幽谷竹林中惟春时取置盆盎间供一时清玩宿根移植腻土多不活即活亦不多开花其茎叶肥大而翠劲可爱者率自闽广移来非富贵之家不能有也自嘉靖已来满城皆植而市防中亦有担荷而鬻之者岂地气之迁易欤苏子瞻在杭时有题杨次公春兰诗云春兰如美人不采羞自献时闻风露香蓬艾深不见丹青写真色欲补离骚?对之如灵均冠佩不敢燕其蕙诗云蕙本兰之族依然臭味同曽为水僊佩相识楚词中幻色虽非实真香亦竟空云何起防馥鼻观已先通
牡丹唐时杭州无此种长庆间开元寺僧惠澄自都下乍得一本谓之洛花白乐天携酒赏之张处士祜题诗云浓艶初开小药栏人人惆怅出长安风流却是钱唐守不踏红尘看牡丹至宋时渐多而独盛于吉祥寺苏子瞻通判杭州时有牡丹记叙一篇其畧云熈宁五年三月二十三日予从太守沈公观花于吉祥寺僧守璘之圃圃中花千本其品以百数酒酣乐作州人大集金盘防蓝以献于座者五十有三人饮酒乐甚素不饮者皆醉自舆儓皂皆揷花以从观者数万人可谓盛矣近日杭州牡丹黄紫红白咸备而粉红独多有一株百余朶者出昌化富阳者尤大不减洛阳也
淳熈间范石湖着吴门菊谱云得目范村者为三十六种史正志着吴门菊谱列二十九种二谱皆以黄为首而白次之其杂色止胭脂桃花孩儿等数名而巳近日杭州品色甚多有千叶大红万钤深紫双绞纯白葺丝鵞黄二色银台者
枇杷白者为上黄者次之无核者名椒子苏子瞻同刘景文真觉院赏枇杷诗云绿暗初迎夏红残不及春魏花非老伴卢橘是乡人其叙云院有洛花花时不暇徃故有魏花非伴之句
杨梅诸山多有之而烟霞坞东墓岭十八涧皋亭山者肉松核小味尤甜美宋时梵天寺有月廊数百间庭前多杨梅卢橘苏子瞻诗云梦绕吴山却月廊杨梅卢橘觉犹香客有言闽广荔枝无物可对者或对以西凉葡萄予以为未若吴越杨梅也何正平诗云五月杨梅已满林初疑一一价千金味方河朔葡萄重色比泸南荔子深则古人亦有举而方之者矣
杭州茶宝云山产者名寳云茶下天竺香林洞者名香林茶上天竺白云峰者名白云茶苏东坡诗云白云山下两旗新又寳严院垂云亭亦产茶东坡有僧怡然以垂云新茶见饷报以大龙团戏作一律云妙供来香积珍烹具大官拣牙分雀舌赐茗出龙团晓日云庵暖春风浴殿寒聊将试道眼莫作两般看又尝游诸寺一日饮酽茶七碗戏书云示病维摩元不病在家灵运巳忘家何须魏帝一丸药且尽卢仝七碗茶又南屏谦师妙于茶事自云得心应手非可以言?学到者赠之诗云道人晓出南屏山来试防茶三昧手怒惊午盏毛斑打作春瓮鹅儿酒天台乳花世不见玉川风腋今安有先生有意续茶经防使老谦名不朽葢西湖南北诸山及诸旁邑皆产茶而龙井径山尤驰誉也刘邦彦谢龙井僧献秉中寄茶诗春茗初収谷雨前老僧分惠意勤防也知顾渚无双品须试吴山第一泉竹里细烹清睡思风前小啜悟诸禅相酬拟作长歌赠浅薄何能继玉川刘士亨谢璘上人惠桂花茶诗金粟金芽出焙篝鹤边小试兔丝瓯叶含雷信三春雨花带天香八月秋味美絶胜阳羡产神清疑在广寒游玉川句好无才续我欲逃禅问赵州
菌者郁蒸之气所发多生山谷竹树幽润之所白者名玉蕈最贵黒者名茅蕈赤子名竹菰皆下品也苏子瞻与参寥行智果园得黄耳蕈诗云老楮忽生黄耳蕈故人兼致白芽姜别有一种毒蕈形似而味美食之杀人宋乾道初灵隠寺后生一蕈圆径二尺红润可爱寺主惊喜以为珍品不敢食献于杨郡王王亦竒之曰是当为玉食奏进于孝宗诏以美味宜供佛复赐灵隠寺葢朝廷初不知其出于寺也复持至寺盛之以盘经日颇有汁液沾濡两犬争防之一时狂死寺主大惊曰茍入天厨必遭诛戮亟瘗诸地葢万乘所御自有神防而杨王大贵人寺主不私口腹皆得免意外之祸又有圆头而细脚者名为丁蕈元时松阳杨渠南者滑稽士也与僧道元食丁蕈戏作诗云头子光光脚似丁秪宜豆腐与波棱释伽见了呵呵笑煑杀许多行脚僧
椶榈树以丝自褁剥之可为雨衣及捆束之用有子生肤毳中葢花之方孕者名为防笋蜜煑酢浸可致千里蜀人以此馔佛苏子瞻以防笋馈仲殊诗云赠君木鱼三百尾中有鵞黄子鱼子夜义割瘿欲分甘箨龙藏头敢言美愿随蔬果得自用勿使山林空老死问君何事食朩鱼烹不能鸣固其理
杭州莼菜来自萧山惟湘湖为第一四月初生者嫩而无叶名雉尾莼叶舒长名丝莼至秋则无人采矣刘士亨寄魏文靖公诗有云当代推公独擅塲李唐诗句汉文章湘湖春晚多风味莼菜樱桃次第尝宋时沈文通送施密学守钱唐诗有云湖山满目旧游在何日从公醉紫莼疑其时莼或亦自越中来也闻之渔人曰西湖第三桥近出莼菜不下湘湖者
尚书故实云百越人以虾蟆为上味疥皮者最佳名锦袄子范蜀公东斋笔记云沈文通守杭州禁民食虾蟆终三年人不敢食而虾蟆亦絶不生及文通代去禁弛而虾蟆复生傅子翼蠏谱云杭俗嗜虾蟆而鄙食蠏时有农夫田彦升者家于半道江性至孝其母嗜蠏彦升虑其隣比窥笑常逺市于苏湖间熟之以布囊负归巳上载纪舛差皆不可晓虾蟆形虽不典然周礼亦尝羞而荐之宗庙与羔同珍汉武帝欲除畿甸以为上林苑东方朔以为此地土宜姜芋水多蛙鱼贫者家给则食虾蟆者长安亦有之不独越人也至云不脱疥皮以为佳品此又不情蛙皮腥韧非可食者何越人之馋餮至此周时蝈氏焚牡鞠以杀蛙黾其法无验未闻沈文通以何术禁之使三年不生也杭人最重蟹秋时风致惟此为佳而云杭人嗜虾蟆而鄙食蠏此又何説至如欧阳公归田录又云国初通判尝与知州争权有钱昆者杭人也其俗嗜蟹尝求外补人问所欲曰但得有螃蠏无通判处足矣其所载杭俗又与傅子翼不同葢闻见得于外方者徃徃失真非土著者不能辩也
宋时陶谷奉使吴越忠懿王宴之因食蝤蛑询其族?忠懿命自蝤蛑至蟛凡十余种以进谷曰真所谓一蟹不如一蟹也
杭人最重江鱼鱼首有白石二枚又名石首鱼毎嵗孟夏来自海洋绵亘数里其声如雷若有神物驱押之者渔人以竹筩探水底闻其声乃下网截流取之有一网而举千头者泼以淡水则鱼皆圉圉无力或鱼多而力不能举惧覆舟者则截网使去头水取者甚佳二水三水则鱼渐小而味渐减矣瞿宗吉竹枝词云荻芽抽笋棘花开不见河豚石首来早起腥风满城市郎从海口贩鲜回
菊庄刘士亨有咏猫絶句云口角风来薄荷香绿隂庭院醉斜阳向人只作狰狞势不管黄昏鼠辈忙语涉讪刺几不能堪不若刘潜夫诗云古人养客乏车鱼今尔何功客不如食有溪鱼眠有毯忍教鼠啮案头书语稍含蓄而督责亦露不若陆放翁诗云裹盐迎得小狸奴尽防山房万卷书惭愧家贫防勲薄寒无毯坐食无鱼庶乎厚施薄责而报者自愧矣又不若刘伯温诗云碧眼乌员食有鱼仰看蝴蝶坐阶除春风漾漾吹花影一任东风鼠化鴽真可谓豁达涵容法禁不张而奸宄自化信乎王佐之才也