卷十五 (2/2)

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人多种以为香料，盖即杜若，非药中之草果也。其苗似缩砂，三月开花，作穗色白微红，五六月子结其根，胜于叶，味辛以温，能除瘴气，久服益精、明日，令人不忘。

    ◎香花菜

    香花莱，丛生。茎、叶、花、子皆辛香。花绝小，紫色。妇人多以香茅并植之，以香手爪去垢秽，干之，香气不减，持以相贻。

    ◎阳春砂仁

    阳春砂仁，一名缩砂{艹密}。新兴亦产之，而生阳江南河者大而有力。其种之所曰果山。曰缩砂者言其壳，曰{艹密}者言其仁。鲜者曰缩砂{艹密}，乾者曰砂仁。八月采之，以嫩者蜜渍为货。售于岭外最珍，其税颇重。

    ◎葳蕤

    葳蕤，产罗浮铁桥诸峰。茎干强直似竹箭，节节有须。叶狭长，表白里青，其尖处有小黄点。三月开青花结实，根大如指许，长一二尺，补益之功逾黄精。方家称黄芝，亦曰青黏。以漆叶同为散，可以延寿。

    ◎放杖竹放杖竹者，似竹非竹。酒浸服之，理腰脚，老人一月可放杖，故名。出罗浮第十四岭。

    ◎薯

    东粤多薯。其生山中，纤细而坚实者，曰白鸠莳。似山药而小，亦曰土山药。最补益人。大小如鹅鸭卵，花绝香，身上有力者，曰力薯。形如猪肝，大者重数十斤，肤色微紫，曰猪肝薯，亦曰黎峒薯。其皮或红或白、大如儿臂而拳曲者，曰番薯。皆甜美，可以饭客，称薯饭。为谷米之佐，凡广芋十有四种，号“大米”。诸薯亦然。番薯近自吕宋来，植最易生。叶可肥猪，根可酿酒。切为粒，蒸曝贮之，是曰薯粮。子瞻称海中人多寿百岁，繇不食五谷而食甘薯。番薯味尤甘，惜子瞻未之见也。芋则苏过尝以作玉糁羹云。

    ◎芋

    广芋之美者首黄芋，次白芋，次红芋。芋皆小，惟南芋大。南芋色紫生沙，甚可食，而白者尤良。凡以春种以夏收者，曰早芋。以夏种以秋收者，曰晚芋。与红薯并登如稻，故有“大米”之称。芋大者魁，小者奶。奶赘魁上下四旁，大小如乳奶者，乳也。魁亦曰。俗以妇人多子为南芋，犹以茨菰一乳十二子为慈姑也。又芋奶应月生子，称十二奶。芋奶宜为蔬羹，其性与茯苓皆属土。性重厚，故皆养脾。和鲫鲤鱼食之，调中补虚。有银芋，苗茎莹白，与叶皆可生食。广芋多种，然苗茎必熟乃可食，银芋不然，故多以为齑。◎地肾

    罗浮多地肾。盖松之膏液，因郁蒸之气而成，或松花落地而成。一名松黄。其为状小若弹丸，大若鸡卵。红黄相错，一一晶莹。熟之，味甘以香。庵僧尝以甜薯、百合、笼箜、竹胎、涌生、葛乳杂之为素馔。其生无根蒂，散布松下。土松石氵千润处，辄有之。凡物出于松者，无不可爱。而地肾无所附丽，气与松合，而形与松离，则尤异。盖亦茯苓之类。

    ◎茂名木耳

    茂名多以木耳为货，阳春亦有之。其山深，故多朽木。而木火之精华未尽，得水气复蒸为耳。以桑、槐、榆、柳、榕树上生者良，柘木次之，生于桑者治痢，生木香者治泻，生于梅者治腹痛。枫木生者令人笑不止，亦异事也。

    ◎从化多香菌从化多香菌，冬采者良。其木曰羊矢，畲人伐置山间。至冬，雨雪滋冻，腐而生菌。无蛇虺之毒，谓之雪菌。色白而香，亦曰雪蕈。或以朽桑、樟、楠三者尺断，当腊时于肥阴处埋之为深畦，如种菜法，春月以米泔水浇灌，不时菌出，日灌之三，即大如拳许，是谓家蕈。他蕈产于木之根土处，精华郁结。有白者、有淡黑者，其茎皆白，皆甘美，不下磨菰。性温补益阳。然湿气薰蒸，未免有毒。若夏间瘴雨所成与最大者，煮时投以姜片饭粒，其色不黑，乃可食。

    ◎落花生落花生，草本蔓生。种者以沙压横枝，则蔓上开花。花吐成丝，而不能成荚，其荚乃别生根茎间。掘沙取之，壳长寸许。皱纹中有实三四，状蚕豆，味甘以清，微有参气，亦名落花参。凡草木之实，皆成于花。此独花白花，而荚自荚，花不生荚，荚不蒂花，亦异甚。

    ◎留求子

    留求子，一名使君子，广州多有之。状如栀子，有五六棱瓣，而两端锐。半黄已熟。壳脆薄，中有白肉，微甘。小儿患食积者，煨熟与之食，以当干果。食辄下虫而疾愈。语曰：“欲得小儿喜，多食使君子。”

    ◎桃金娘草花之以娘名者，有桃金娘。丛生野间，似梅而末微锐，似桃而色倍赭。中茎纯紫，丝缀深黄如金粟，名曰桃金娘。**月实熟，青绀若牛乳状，味甘可养血，花则行血。或谓产自桂林，今广州亦多有之。

    ◎二兰菜

    二兰菜，一曰马兰。其叶似兰而大。马者，大也。故曰马兰。花似菊而紫。味辛，性微温，以作茹甚良，能养新血。一曰芥兰。叶如芥而绿，花黄。花比叶尤甘。叶有铅，不宜多食。以微蓝，故又名芥蓝。谚曰：“多食马兰，少食芥蓝。”◎罗浮百合

    罗浮百合，最盛。根如葫蒜而大，重叠二三十斤，相合如莲瓣，故名百合。色白，和肉煮之，或作粉，益人。五六月一本一花，花红白如文殊兰。重常倾侧，名天香。中有檀心，色黄，味甘，宜蜜蒸食之，人称为山中之仙蔬云。

    ◎麻{艹区}

    麻多旧根，一年凡四刈。五月刈者曰首苎，性柔。未刈者脆，其苗之稚者可Ρ，是曰麻{艹区}。广人多以醋炒食之。广州多青麻，高州多黄麻，青麻{艹区}最美。

    ◎薛瓜广州西瓜，种有绝佳者，传自薛将军携种植之，俗呼为薛瓜。◎夜来香珍珠兰二花最香

    夜来香，藤本，花微黄，分尖瓣，入夜始开，香特奇郁。又珍珠兰，藤本，花蕊累累如贯珠，骈附于梗，色微黄，香特浓郁。又如鱼子状，亦名鱼子兰。二花，花之最香者。◎铁树

    《岭南杂记》：铁树高数尺，叶如老少年，开花如桂而不香。或云，此树周甲子一开，开必丁卯年。然甚无异致。王济《日询手镜》云，吴浙间有俗谚，见事难成，则云须铁树开花。许寄槎云，余在广西殷指挥家见一树，高可三四尺，干叶皆紫黑色，叶小类石榴，质理甚厚。问之。曰：铁树也。每遇丁卯年乃花。花四瓣，紫白色，如瑞香瓣，较少圆。一开累月不凋，嗅之有草气，乃知铁树花开之说有自来矣。

    今粤地多见盆缶中，未知植者何取。

    ◎鹿葱宜男之分《南方草木状》：水葱花，叶皆如鹿葱，花色有红、黄、紫三种。出始兴。妇人怀孕佩其花生男者，即此，非鹿葱也。交、广人佩之，极有验。然其土多男，不厌女子，故不常佩也。《潜确类书》：水葱生水中，如葱而中空。又名翠菅。王维诗“水惊波兮翠菅靡”是也。此草亦可为席。按《风土记》云：“宜男草，花如莲，妇人佩之则生男”。梁徐勉《萱草花赋》云：“其花四垂，其跗六出。亦曰宜男，嘉名斯吉。”则鹿葱与萱草为二种矣。