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qǐn）：雕刻。
[11] 征：索要。有作者自谦意。
[12] 荼荠：荼、荠皆菜名。荼味苦，荠味甘。当：当作。
[13] 浸（jìn）：逐渐。
[14] 胜流：名流。
[15] 谭助：谈论的资料。谭，同“谈”。
[16] 水厄：三国魏晋以后，渐行饮茶，其初不习饮者，戏称为“水厄”。后亦指嗜茶。南朝宋刘义庆《世说新语》：“晋王濛好饮茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之。每欲往候，必云：‘今日有水厄。’”
[17] 酪奴：茶的别名。北魏杨衒之《洛阳伽蓝记·正觉寺》：“（肃对曰：）‘羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国。惟茗不中，与酪作奴。’……彭城王重谓曰：‘卿明日顾我，为卿设邾莒之食，亦有酪奴。’因此复号茗饮为酪奴。”
[18] 抉摘：抉择，择取。精微：犹精粹。
[19] 异时：往时，从前。天随子：亦省称“天随”。唐代诗人陆龟蒙的别号。在其《奉和太湖诗·缥缈峰》中有：“身为大块客，自号天随子。”
[20] 遁（xún）泉致茗：按照茶与水的品级取水取茶。遁，意通“循”，沿着，顺着。
[21] 清风高致：品格高洁，情致高雅。
[22] 约略：大致，大概。相方：相当。
[23] 编缀：犹编集。
[24] 蕴：底蕴。
[25] 剩简：遗书。此指陆羽《茶经》。
[26] 旷：光明，明朗。
[27] 微独：不单是，不仅仅。
[28] 新泉活火：出自宋苏轼《试院煎茶》诗：“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。”
[29] 纱帽试煎：出自唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗：“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。”纱帽，纱制夏帽。
[30] 两腋生风：唐卢仝爱喝茶，其《走笔谢孟谏议寄新茶》诗有“一碗喉吻润，两碗破孤闷……七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”之句，后遂以“两腋风生”形容饮好茶后，人有轻逸欲飞之感。
[31] 抚掌：拍手。多表示高兴、得意。
[32] 羁寓：寄居，旅居。吴门：指苏州或苏州一带。为春秋吴国故地，故称。
[33] 过从：相互往来。
[34] 秋容：犹秋色。
[35] 缅想：遥想。
[36] 华（wǔ）：华贵，显贵。
[37] 清才雅量：品行高洁，气度宏大。山公水部：唐杜甫《北邻》诗：“爱酒晋山简，能诗何水曹。”山公，即晋山简（253——312），字季伦，山涛幼子。性嗜酒，镇守襄阳，常游高阳池，饮辄大醉。官至征南将军，都督荆、湘、交、广、宁、益州诸军事，镇襄阳。水部，即南朝梁诗人何逊。据《南史·何逊传》载，逊尝为尚书水部郎，又尝为建安王水曹，行参军兼记室。故后世称之为“何水部”。这里是说陆廷灿有山简、何逊一样的品行，堪任高官。
[38] 陶彭泽：即陶渊明（352或365-427），字元亮，又名潜，私谥“靖节”，世称靖节先生。浔阳柴桑（今江西九江）人。曾任江州祭酒、建威参军、镇军参军、彭泽县令等职。出仕彭泽县令八十多天便弃职而去，从此归隐田园，被称为“古今隐逸诗人之宗”。著有《陶渊明集》。
[39] 裹足东篱：指隐居不仕。裹足，形容有所顾虑而止步。东篱，晋陶渊明《饮酒》诗之五：“采菊东篱下，悠然见南山。”后因以指种菊之处，菊圃。
[40] 吴松：即吴淞江，古称松江或吴江。发源苏州，于上海黄浦江汇入长江入海。苕、霅（zhá）：即苕溪与霅溪，均水名，在今浙江湖州境内。诸水滨古代多有高人隐士卜居。
[41] 泻：倾注，倾倒。
[42] 涵澹廉襜（chān）：形容沏茶时杯中茶水激荡至于逐渐平复的样子。涵澹，水摇荡之状。廉襜，即“簾襜”。簾，帘子。襜，裙子。皆有折皱，以喻水的波纹。
[43] 清味：清香淡雅的气味。
[44] 雍正乙卯：1735年。黄叔琳（1672——1756）：幼名伟元，字昆圃，又字宏献，号金墩、北砚斋，晚号守魁。宛平（今属北京）人。累官至浙江巡抚、山东布政使等职。时推为巨儒，世称北平黄先生。著有《砚北易抄》《诗经统说》《周易节训》《夏小正注》《史通训诂补》《文心雕龙辑注》《周礼节训》《中州金石考》等。拜手：古代汉族男子一种跪拜礼。在下跪时，两手拱合，低头至手与手心平，而不及地，故称“拜手”。