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风炉灰承 筥 炭 鍑 交床 夹 纸囊 碾拂末 罗合则 水方 漉水囊 瓢 竹筴 鹾簋楬 熟盂 碗 畚札 涤方 巾 具列 都篮〔1〕
【注释】
〔1〕《九之略》中称“但城邑之中，王公之门，二十四器缺一，则茶废矣”，可知陆羽煎茶所用器具共二十四种。此处，列举了二十五种，最后一种“都篮”应当不在“二十四器”之内，因为唐封演《封氏闻见记》卷六“饮茶”称陆羽“造茶具二十四事，以都统笼贮之”，“都统笼”即“都篮”，是用来放置茶具的。
【译文】
煮茶的工具有：风炉、筥、炭 、鍑、交床、夹、纸囊、碾、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹾簋、熟盂、碗、畚、札、涤方、巾、具列、都篮。
风炉灰承
风炉，以铜铁铸之，如古鼎〔1〕形。厚三分〔2〕，缘阔九分，令六分虚中，致其圬墁〔3〕。凡三足，古文〔4〕书二十一字。一足云：“坎上巽下离于中。”〔5〕一足云：“体均五行去百疾。”〔6〕一足云：“圣唐灭胡明年铸。”〔7〕其三足之间，设三窗，底一窗以为通飙漏烬之所。上并古文书六字：一窗之上书“伊公”〔8〕二字，一窗之上书“羹陆”二字，一窗之上书“氏茶”二字，所谓“伊公羹、陆氏茶”也。置墆?〔9〕于其内，设三格：其一格有翟〔10〕焉，翟者，火禽也，画一卦曰离；其一格有彪〔11〕焉，彪者，风兽也，画一卦曰巽；其一格有鱼焉，鱼者，水虫也，画一卦曰坎。巽主风，离主火，坎主水，风能兴火，火能熟水，故备其三卦焉。其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文〔12〕之类。其炉，或锻铁为之，或运泥为之。其灰承，作三足铁柈〔13〕台之。
【注释】
〔1〕鼎：古代器物名，其形制常为三足两耳，早期用于烹煮食物，后为祭祀或铭记功绩的礼器。
〔2〕分：唐代度制有大小之分，一分约等于现在的0.36厘米或0.3厘米。
〔3〕圬墁（wū màn）：涂抹，此处指在风炉内壁涂泥。
〔4〕古文：泛指演变为小篆之前的各种古文字。
〔5〕坎上巽下离于中：坎、巽、离均是《周易》的卦名。坎象征水，巽象征风，离象征火，下文中所说的“巽主风，离主火，坎主水，风能兴火，火能熟水，故备其三卦焉”，指出了“坎上巽下离于中”的象征意义。即煮茶时，水在风炉上面的锅中，火在风炉内燃烧，风从风炉下进入帮助燃烧。
〔6〕体均五行去百疾：意为体内五行调和，能摆脱各种疾病。五行，古人把能够构成各种物质的水、火、木、金、土五种元素，称为五行。中医常借此学说来说明脏腑相互制约、平衡的关系。
〔7〕圣唐灭胡明年铸：圣唐灭胡，指唐代宗广德元年（763）彻底平定安史之乱。明年，第二年，即公元764年。也有观点认为唐肃宗回到长安的至德二载（757）为唐朝“中兴”且“灭胡”的年份，“灭胡明年”则为公元758年。
〔8〕伊公：指商臣伊尹，传说他善于烹煮。《史记·殷本纪》：“伊尹名阿衡。阿衡欲奸汤而无由，乃为有莘氏媵臣，负鼎俎，以滋味说汤，致于王道。”
〔9〕墆?（dié nié）：堆积的小山、小土堆。这里指风炉内放置架锅用的支撑物，其上部形状像城墙堞雉一样。
〔10〕翟（dí）：长尾的野鸡。古人以其象征火，因而在其形象旁铸刻离卦。
〔11〕彪：虎，古人以虎为风兽。
〔12〕连葩、垂蔓、曲水、方文：皆是古代金属器物上常见的装饰图案。连葩、垂蔓为类似植物缠绕交织的花纹；曲文为以“卍”字形反复勾连构成的几何纹样；方文同“方纹”，又称“雷纹”，是以连续的方折回旋形线条构成的几何图案。
〔13〕铁柈（pán）：铁盘子。柈，同“盘”。
【译文】
风炉附有灰承
风炉，是用铜或铁铸造而成的，就像古代鼎的形状。炉壁厚三分，炉口沿宽九分，空出剩下的六分，炉内壁用泥涂抹。风炉共有三只脚，脚上用上古文字铸有二十一个字，一只脚上是“坎上巽下离于中”，另一只脚上是“体均五行去百疾”，还有一只脚上是“圣唐灭胡明年铸”。这三只脚之间，留出三个洞口，把底下的一个口用作通风、漏灰烬的地方。口之上也用古文铸六个字：一个口上铸着“伊公”二字，另一个口上铸着“羹陆”二字，还有一个口上铸着“氏茶”二字，连起来就是“伊公羹，陆氏茶”。炉内放置炉床及有三个支鍑的架，一个上面刻有野鸡的形象，因为野鸡是象征火的禽类，就再刻画上“离卦”；一个上面刻有虎的形象，因为虎是象征风的兽类，就再刻画上“巽卦”；一个上面刻有鱼的形象，因为鱼是生活在水里的物类，就再刻画上“坎卦”。巽代表风，离代表火，坎代表水，风能使火旺盛，火能把水烧开，所以刻画上这三个卦。炉身上有连缀的花朵、下垂的藤蔓、曲水、方纹之类的图案作为装饰。风炉有的是用铁制成的，有的是泥制成的。灰承，是有三只脚的像桌台一样的铁盘子。
筥
筥，以竹织之，高一尺二寸，径阔七寸。或用藤。作木楦〔1〕如筥形，织之，六出〔2〕固眼。其底盖若利箧〔3〕口，铄〔4〕之。
炭 〔5〕
炭 ，以铁六棱制之，长一尺，锐一，丰中，执细。头系一小 〔6〕，以饰 也，若今之河陇〔7〕军人木吾〔8〕也。或作鎚，或作斧，随其便也。
火筴
火筴，一名筯〔9〕，若常用者。圆直，一尺三寸。顶平截，无葱台勾锁〔10〕之属。以铁或熟铜制之。
鍑〔11〕音辅，或作釜，或作鬴
鍑，以生铁为之。今人有业冶者所谓急铁〔12〕，其铁以耕刀之趄〔13〕炼而铸之。内摸土而外摸沙。土滑于内，易其摩涤；沙涩于外，吸其炎焰。方其耳，以正令〔14〕也。广其缘，以务远也。长其脐，以守中〔15〕也。脐长，则沸中；沸中，则末易扬；末易扬，则其味淳也洪州。〔16〕以瓷为之莱州，〔17〕以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于银也〔18〕。
交床〔19〕
交床，以十字交之，剜中令虚，以支鍑也。
【注释】
〔1〕木楦（xuàn）：本指制鞋的木制模架，这里指制作筥之前先做好的筥形木制模架。楦，“楥”的俗字。
〔2〕六出：六方形或六角形。
〔3〕利箧：可能是竹篾编成的一种箱子。
〔4〕铄：《说文解字·金部》：“铄，销金也。”《文选·景福殿赋》：“故其华表则镐镐铄铄。”李善注解释“镐镐铄铄”为“谓光显昭明也”。此处引申为将竹筥底削制得平整光滑。
〔5〕炭 （zhuā）：捅投炭火的铁棍。
〔6〕 （zhǎn）：一种装饰物。
〔7〕河陇：古代指河西与陇右，在今甘肃省西部一带。
〔8〕木吾：木棒名。晋崔豹《古今注》卷上《舆服》：“汉朝……御史、校尉、郡守、都尉、县长之类，皆以木为吾焉。”
〔9〕筯（zhù）：筷子。
〔10〕葱台勾锁：葱台为古建筑中常用的一种钉，此处可能指火筴顶部没有金属钉状物相勾连。
〔11〕鍑（fù）：锅。
〔12〕急铁：指利用废旧铁器再次冶炼而成的铁制品。
〔13〕趄（jū）：残破、破损的意思。
〔14〕正令：使其看上去端正。
〔15〕守中：指使火力集中。
〔16〕洪州：隋豫章郡。唐武德五年（622）置，领钟陵、丰城、高安、建昌、新吴、武宁、分宁等县，治钟陵。辖境在今江西南昌、永修、武宁、修水、铜鼓、高安、丰城、奉新一带。
〔17〕莱州：隋东莱郡。唐武德四年（621）置，领掖、胶水、即墨、昌阳等县，治掖县。辖境在今山东省胶莱河以东的莱州、莱阳、平度、即墨一带。
〔18〕归于银：从上文来看，此处“银”或当作“铁”，沈冬梅《茶经校注》称喻政《茶书》本作“铁”，仪鸿堂本注曰“当作铁”。
〔19〕交床：也称胡床，是一种自西北少数民族地区传入中原的坐具，形如马扎，收放自如。此处借指用来放置鍑的架子。
【译文】
筥
筥，用竹条编织而成，高一尺二寸，直径七寸。也有用藤编制的。先做成筥形的木架，再用竹条或藤条在其外面编织，并织出六角形的坚固洞眼。筥的底和盖就像“利箧”的口，要削制平整。
炭
炭 ，用六棱形的铁棒制成，长一尺，一端尖锐，中间粗，执握处细。头上系着一个小 作为炭 的装饰，就像当今河陇地区军士使用的“木吾”。有的做成锤形，有的做成斧形，各随其便。
火筴
火筴，又称作箸，就像常用的筷子一样。既圆又直，长一尺三寸。顶部平齐，没有葱台勾锁之类的装饰物。用铁或熟铜制成。
鍑读音为辅，有的写作“釜”，有的写作“鬴”
鍑，用生铁铸成。也就是当今铁匠所说的“急铁”，这是利用犁头之类的废旧农具冶炼、铸成的。鍑的内壁抹土，外壁抹沙。内壁土质细滑，容易磨洗；外壁沙质滞涩，便于吸收热量。鍑耳呈方形，以使之端正。鍑的口沿要宽一些，以使火力能涵盖全鍑。鍑的腹部要能够突出一些，以使火力能够集中。腹部突出，则水煮开时就可集中在鍑的中心位置沸腾；中心沸腾，则茶末就容易沸扬；茶末沸扬，则茶的味道更加醇厚。洪州的鍑有用瓷制的，莱州的鍑有用石制的。瓷制的与石制的都是雅致的器具，但质地不够结实，难以长久使用。用银制作的非常洁净，但稍嫌奢侈华贵。雅致固然雅致，洁净自是洁净，但要想长久使用，最终还是用银制的鍑好。
交床
交床，将材料十字交叉成支架，挖空中间部分，用来放置鍑。
夹
夹，以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节已上剖之，以炙茶也。彼竹之筱〔1〕，津润于火，假其香洁以益茶味，恐非林谷间莫之致。或用精铁、熟铜之类，取其久也。
纸囊
纸囊，以剡藤纸〔2〕白厚者夹缝之，以贮所炙茶，使不泄其香也。
碾拂末
碾，以橘木为之，次以梨、桑、桐、柘。为臼，内圆而外方。内圆，备于运行也；外方，制其倾危也。内容堕〔3〕而外无馀。木堕形如车轮，不辐而轴焉〔4〕。长九寸，阔一寸七分。堕径三寸八分，中厚一寸，边厚半寸。轴中方而执圆〔5〕。其拂末〔6〕，以鸟羽制之。
罗合
罗末，以合盖贮之，以则置合中。用巨竹剖而屈之，以纱绢衣之。其合，以竹节为之，或屈杉以漆之。高三寸，盖一寸，底二寸，口径四寸。
则
则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹匕策〔7〕之类。则者，量也，准也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕〔8〕。若好薄者，减之；嗜浓者，增之，故云则也。
【注释】
〔1〕筱（xiǎo）：小竹子。
〔2〕剡（shàn）藤纸：唐时一种产于浙江剡溪的纸，以藤为原料制成，可以用来包装饼茶。唐李肇《国史补》卷下：“纸则有越之剡藤苔笺。”
〔3〕堕：木制的碾轮。
〔4〕不辐而轴焉：没有辐条而有车轴。
〔5〕轴中方而执圆：轴的中段呈方形（能固定碾轮），而手执的部分呈圆柱形。这样的设计便于碾压的操作。
〔6〕拂末：清理茶末的用具。
〔7〕匕策：匕，相当于今天的匙勺。策，古时用于计算的小筹。
〔8〕方寸匕：一种量药的用具。明李时珍《本草纲目》卷一引《名医别录》：“方寸匕者，作匕正方一寸，抄散取不落为度。”
【译文】
夹
夹，用小青竹制成，长一尺二寸。距离一端约一寸的地方留有竹节，剖开节以上部分，用来夹着茶饼炙烤。在火上炙烤时，小青竹会渗出津液，借助于津液的香气，能够增加茶香，但恐怕只有在山林溪谷之间才能轻易得到。也有用精铁、熟铜之类材质制成的，考虑的是经久耐用。
纸囊
纸囊，用两层颜色白、质地厚的剡藤纸缝制而成，用来贮藏烤好的饼茶，使其香味不至于散失。
碾附有拂末
碾，用橘木制成，稍差的用梨木、桑木、桐木、柘木制成。做成臼的形状，内部圆而外部方。内部圆是为了便于转动，外部方是为了防止倾倒。碾内放置着堕而不留过多空隙。木堕形状像车轮，但只有轴而没有辐条。碾长九寸，宽一寸七分。堕的直径三寸八分，中间厚一寸，周边厚半寸。轴的中段呈方形，而手执的部分呈圆柱形。拂末，用鸟类的羽毛制成。
罗合
已罗筛过的茶末，用“则”舀放入盒中，再盖好盖子贮藏。罗是剖开粗大的竹竿并弯曲成圆形，再蒙上纱或绢做筛网而成的。盒子用竹节制成，也有弯曲杉木片再涂上漆制成的。高三寸，盒盖一寸，底高二寸，口径四寸。
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