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寸。
则
则，用海贝、蛎蛤之类制成，也有用铜、铁、竹做成的匕或匙。则，即测量的标准、度量的意思。通常煮水一升，则要装一方寸匕的茶末。喜欢喝淡茶的，就减少一点；喜欢喝浓茶的，就增加一点，因而叫做“则”。
水方
水方，以椆木〔1〕、槐〔2〕、楸〔3〕、梓〔4〕等合之，其里并外缝漆之。受一斗〔5〕。
漉水囊〔6〕
漉水囊，若常用者，其格以生铜铸之，以备水湿无有苔秽〔7〕腥涩〔8〕意。以熟铜苔秽，铁腥涩也。林栖谷隐者，或用之竹木。木与竹非持久涉远之具，故用之生铜。其囊，织青竹以卷之，裁碧缣〔9〕以缝之，纽翠钿〔10〕以缀之，又作油绿囊〔11〕以贮之。圆径五寸，柄一寸五分。
瓢
瓢，一曰牺杓〔12〕。剖瓠〔13〕为之，或刊木为之。晋舍人杜毓〔14〕《荈赋》〔15〕云：“酌之以匏。”匏〔16〕，瓢也。口阔，胫薄，柄短。永嘉〔17〕中，馀姚〔18〕人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士，云：“吾，丹丘子〔19〕，祈子他日瓯牺之馀〔20〕乞相遗也。”牺，木杓也。今常用以梨木为之。
竹筴
竹筴，或以桃、柳、蒲葵木为之，或以柿心木〔21〕为之。长一尺，银裹两头。
鹾簋〔22〕〔23〕
鹾簋，以瓷为之，圆径四寸，若合形，或瓶或罍〔24〕，贮盐花〔25〕也。其 ，竹制，长四寸一分，阔九分。，策也。
熟盂
熟盂，以贮熟水。或瓷或沙。受二升。
【注释】
〔1〕椆木：Castanopsis eyrei（Champ．）Tutch，山毛榉科。常绿乔木。
〔2〕槐：Sophora japonica Linn．，蝶形花科。落叶乔木。
〔3〕楸：Catalpa bungei，紫葳科。高大落叶乔木。
〔4〕梓：Catalpa ovata Don，紫葳科。落叶乔木。
〔5〕斗：唐时十升为一斗，斗有大小之分。大斗约合今天的6升，小斗约合2升。
〔6〕漉（lù）水囊：过滤水用的袋子。漉，过滤。
〔7〕苔秽：指铜与氧化合的化合物，因其呈绿色，色如苔藓，故称。俗称铜锈。
〔8〕腥涩：指下文提到的铁腥涩，是铁氧化后产生的性状。
〔9〕碧缣（jiān）：青绿色的细绢。缣，双丝织成的细绢。《说文解字·糸部》：“缣，并丝缯也。”
〔10〕翠钿（diàn）：用青绿色珠宝镶嵌的首饰和器物。
〔11〕绿油囊：绿色油绢做成的袋子，有防水的功能。
〔12〕牺杓（sháo）：舀东西的器具，这里借做瓢的别称。杓，同“勺”。
〔13〕瓠（hù）：葫芦科草本植物瓠瓜Lagenaria siceraria var．hispida，果实即葫芦。
〔14〕杜毓（？——311）：字方叔，西晋人，曾任中书舍人、国子祭酒，为贾谧“文章二十四友”之一。
〔15〕荈赋：杜毓所撰描写茶的赋。原赋已经散佚，清严可均《全晋文》卷八九从《北堂书钞》、《艺文类聚》、《太平御览》等书中辑出一部分。个别字句与《茶经·七之事》中所引有出入。
〔16〕匏（páo）：剖开葫芦制成的瓢的别称。
〔17〕永嘉：西晋怀帝的年号，公元307——312年。
〔18〕馀姚：唐属越州，今浙江馀姚。
〔19〕丹丘：神话中神仙居住的地方。丹丘子为传说中的人物。
〔20〕瓯牺之馀：喝剩的茶。瓯牺，饮茶用的杯杓。
〔21〕柿心木：有说法认为是一种乌木。《元和郡县志》卷二九称歙州黟县“有墨岭出墨石，又昔贡柿心木”。《太平寰宇记》卷一〇四：黟县，又《新安图经》：岁贡柿心墨木。黟之名县，职此之由。
〔22〕鹾（cuō）簋（guǐ）：盛盐的器皿。鹾，盐。簋，古代盛食物的器皿，也是祭祀用的礼器。
〔23〕：同“揭”，取盐用的长竹条。 ，底本作“楬”，据张校《说郛》本改。
〔24〕罍（lěi）：古代盛酒用的器皿。
〔25〕盐花：细盐粒。
【译文】
水方
水方，用椆木或槐、楸、梓之类木材制成盒状，并将内外及缝隙都涂上漆。有一斗的容量。
漉水囊
漉水囊，如果是平常使用的，其框架用生铜铸成，以防止经常湿水而有绿苔一样的铜锈及铁腥气味。因为用熟铜制作容易生铜锈，用铁制作容易产生腥涩气味。在林谷间隐居之人，也有用竹木做框架的。但木与竹都不耐用，也不便远行携带，因此还是要用生铜。滤水的袋子，先用青竹篾编织并卷为袋形，再裁取碧绿色的缣缝好，并缝缀上用翠钿作装饰的纽。还要用绿油绢做成个袋子贮放漉水囊。漉水囊直径五寸，柄长一寸五分。
瓢
瓢，又叫牺杓。剖开葫芦制成，也有用木头挖制而成的。晋舍人杜毓的《荈赋》说：“用匏来饮茶。”匏，就是瓢。匏口很宽，胫部壁薄，柄又很短。西晋永嘉年间，馀姚人虞洪到瀑布山采茶，遇见一道士，道士说：“我是丹丘子，希望你以后把杯杓中剩馀的茶送给我喝。”牺，就是木杓。现在常用的多以梨木制成。
竹筴
竹筴，有的用桃木、柳木、蒲葵木制成，有的用柿心木制成，长一尺，用银包住两端。
鹾簋附有
鹾簋，用瓷制成，直径四寸，像盒子的形状，也有像瓶子形的，也有像罍形的，用来贮放细盐粒。，用竹片制成，长四寸一分，宽九分。，是形似算筹的工具。
熟盂
熟盂，用来盛放开水。有瓷的，也有陶的。容量为二升。
碗
碗，越州〔1〕上，鼎州〔2〕次，婺州〔3〕次，岳州〔4〕次，寿州〔5〕、洪州〔6〕次。或者以邢州〔7〕处越州上，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。晋杜毓《荈赋》所谓“器择陶拣，出自东瓯”。瓯，越也。瓯，越州上。口唇不卷，底卷而浅，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。
【注释】
〔1〕越州：此处指越州窑所产的碗。下同。越窑瓷是唐宋时期著名的青瓷品种。唐代越窑的遗址在浙江馀姚、上虞等地。唐时流行的煮茶或煎茶的方式，茶汤以颜色呈绿色为好。陆羽认为绿色的茶汤要用青瓷的碗来盛才能与之相配，也才能在茶碗的颜色映衬下，通过对茶汤颜色的观察来品鉴茶叶的优劣。唐陆龟蒙《咏秘色越器》：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。好向中宵盛沆瀣，共嵇中散斗遗杯。”即描写了这种青绿釉色茶碗。
〔2〕鼎州：唐天授三年（692）置，领云阳、醴泉、泾阳、三原等县，后废。辖境在今陕西泾阳、礼泉、三原一带。至今尚未发现鼎州窑的窑址。
〔3〕婺州：婺州窑在今浙江金华及衢州一带多有分布，已出土的唐代婺州窑瓷碗多为敞口、浅腹、小平底，釉色青或青灰，与陆羽尚青的评定标准相符。
〔4〕岳州：隋巴陵郡。唐武德四年（621）置巴州，六年（623）改为岳州，领巴陵、华容、沅江、湘阴、昌江等县，治巴陵。辖境在今湖南省长沙市以北的洞庭湖沿岸一带。岳州窑的遗址，在今湖南省湘阴县曾有发现，釉色有米黄、红棕、定青三种。
〔5〕寿州：隋淮南郡，唐武德三年（620）改为寿州。领寿春、安丰、霍山、盛唐、霍丘等县，治寿春。辖境在今安徽省淮南市以南霍山县一带。唐代寿州窑主要烧制黄釉瓷和少量黑釉瓷，遗址分布在今淮南市大通区上密镇一带。
〔6〕洪州：洪州窑遗址在今江西省丰城县曾被发现，出土多为青釉瓷器，多呈青褐、青黄色。
〔7〕邢州：隋襄国郡。唐武德元年（618）改为邢州，领龙冈、南和、巨鹿、平乡、任、尧山、内丘等县，治龙冈。辖境在今河北邢台、内丘、任县、巨鹿、平乡、广宗、南和一带。邢州窑址在今河北省邢台市内丘县、临城县均有分布。邢窑所产的白瓷在唐时非常著名，唐李肇《国史补》卷下：“内丘白瓷瓯，端溪紫石砚，天下无贵贱通用之。”陆羽之所以不推崇邢窑瓷的原因在于唐代崇尚绿茶汤，用白瓷碗盛茶使得茶汤呈现出偏暗的颜色，视觉上不如青瓷碗中的茶汤悦目。
【译文】
碗
茶碗，越州出产的最佳，鼎州的稍逊一些，婺州的又差一些，岳州的再差一些，寿州和洪州的更差。也有人将邢州出产的排在越州之前，实际情况根本不是这样。比如邢窑瓷像银，越窑瓷则像玉，这是邢窑瓷不如越窑瓷的第一点；又如邢窑瓷像雪，越窑瓷则像冰，这是邢窑瓷不如越窑瓷的第二点；再如邢窑瓷色白而使茶汤泛红色，越窑瓷色青而使茶汤呈绿色，这是邢窑瓷不如越窑瓷的第三点。晋朝杜毓的《荈赋》说：“挑选陶制茶具，好的产自东瓯。”瓯，即是越州。茶瓯也是以越州产的最佳，其口沿不卷边，瓯底凹而浅，容量在半升以下。越州瓷和岳州瓷都呈青色，青色瓷能增进茶汤色泽，茶汤呈白红色。邢州瓷颜色白，茶汤呈红色，寿州瓷颜色黄，茶汤呈紫色；洪州瓷颜色褐，茶汤呈黑色，这些都不宜用来盛茶。
畚〔1〕
畚，以白蒲〔2〕卷而编之，可贮碗十枚。或用筥，其纸帊〔3〕以剡纸夹缝令方，亦十之也。
札
札，缉栟榈皮，以茱萸木〔4〕夹而缚之。或截竹，束而管之，若巨笔形。
涤方
涤方，以贮涤洗之馀。用楸木合之，制如水方。受八升。
滓方
滓方，以集诸滓，制如涤方。处五升。
巾
巾，以絁布〔5〕为之，长二尺。作二枚，互用之，以洁诸器。
具列
具列，或作床〔6〕，或作架。或纯木、纯竹而制之，或木或竹〔7〕，黄黑可扃〔8〕而漆者。长三尺，阔二尺，高六寸。具列〔9〕者，悉敛诸器物，悉以陈列也。
都篮
都篮，以悉设诸器而名之。以竹篾内作三角方眼，外以双篾阔者经之，以单篾纤者缚之，递压双经〔10〕，作方眼，使玲珑。高一尺五寸，底阔一尺，高二寸，长二尺四寸，阔二尺。
【注释】
〔1〕畚（běn）：原指用草索编织的盛物器具，此处指放碗的器具。
〔2〕白蒲：白色的蒲苇。蒲苇Cortaderia selloana，禾本科。草本植物。可供观赏。
〔3〕纸帊（pà）：帛三幅曰帊。此处指用纸包裹茶碗，以防止因相互碰撞而破损。
〔4〕茱萸：茴香科。常绿小乔木。有浓烈香味，古代常于重阳节时佩茱萸囊以去邪辟恶。可入药，性温热。
〔5〕絁（shī）布：絁，粗绸子。
〔6〕床：类似井栏的、安放器物的一种架子。
〔7〕或竹：“或”，底本作“法”，据张校《说郛》本、《四库》本改。
〔8〕可扃：指可以关上锁住。扃，《说文解字·户部》：“扃，外闭之关也。”指从外关闭门户用的门栓。
〔9〕具列：底本作“其到”，据张校《说郛》本、《四库》本改。
〔10〕递压双经：用单细篾交错地编压在两道经向的宽竹篾上。
【译文】
畚
畚，用白蒲卷编而成，可以盛放十只茶碗。也有用筥装盛的，有两层剡藤纸缝制的纸帊，使之呈方形，也可盛放十只茶碗。
札
札，折取或搓捻棕榈皮后，用茱萸木夹紧捆牢。有的截取竹筒，捆扎搓捻后的棕榈皮，插入筒中而成为笔管，就像大毛笔的样子。
涤方
涤方，用来贮存洗涤后剩馀的水。用楸木做成盒形，制作方法如同水方。容量为八升。
滓方
滓方，用来盛放茶渣，制作方法如同涤方。容量为五升。
巾
巾，用絁布制成，长二尺。制作两块，交替使用以清洁器具。
具列
具列，有的做成床形，有的做成架形。有的纯用木制，有的纯用竹制，无论木制还是竹制，都要能关闭，并且漆成黄黑色。长三尺，宽二尺，高六寸。具列是收集、陈列全部器具的。
都篮
都篮，因全部器具都陈放于内而得名。用竹篾制成，里面编成三角方眼形，外部用两道宽竹篾作经线，再用一道细竹篾做纬线绑缚，交错地编压在两道宽竹篾做的经线上，呈方孔状，使之玲珑小巧。高一尺五寸，底宽一尺，高二寸，长二尺四寸，宽二尺。