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三皇〔1〕：炎帝神农氏。
周：鲁周公旦，齐相晏婴。
汉：仙人丹丘子，黄山君〔2〕，司马文园令相如，杨执戟雄。
吴：归命侯〔3〕，韦太傅弘嗣〔4〕。
晋：惠帝〔5〕，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演〔6〕，张黄门孟阳〔7〕，傅司隶咸〔8〕，江洗马统〔9〕，孙参军楚〔10〕，左记室太冲〔11〕，陆吴兴纳，纳兄子会稽内史俶〔12〕，谢冠军安石，郭弘农璞，桓扬州温〔13〕，杜舍人毓，武康小山寺释法瑶〔14〕，沛国夏侯恺〔15〕，馀姚虞洪〔16〕，北地傅巽〔17〕，丹阳弘君举〔18〕，乐安任育长〔19〕，宣城秦精〔20〕，敦煌单道开〔21〕，剡县陈务妻〔22〕，广陵老姥〔23〕，河内山谦之〔24〕。
后魏〔25〕：瑯琊王肃〔26〕。
宋〔27〕：新安王子鸾，鸾弟豫章王子尚〔28〕，鲍昭妹令晖〔29〕，八公山沙门谭济〔30〕。
齐〔31〕：世祖武帝〔32〕。
梁〔33〕：刘廷尉〔34〕，陶先生弘景〔35〕。
皇朝〔36〕：徐英公勣〔37〕。
【注释】
〔1〕三皇：传说中的中国上古时代的三位帝王，有“伏羲、神农、黄帝”与“天皇、地皇、泰皇”等六种不同说法。三，底本作“王”，据张校《说郛》本改。
〔2〕黄山君：传说中的神异人物。《太平广记》卷二引《神仙传》：“后有黄山君者，修彭祖之术，数百岁犹有少容。彭祖既去，乃追论其言，以为《彭祖经》。”
〔3〕归命侯：三国时吴国亡国之君孙皓（242——283）。西晋于太康元年（280）灭掉吴国后，封之为归命侯。
〔4〕韦太傅弘嗣：指韦昭，参见本书《六之饮》注释。
〔5〕惠帝：晋惠帝司马衷，西晋第二代皇帝，290——306年在位，在位后期发生“八王之乱”，加速了西晋的灭亡。
〔6〕琨兄子兖州刺史演：刘演，字始仁，刘琨之侄。《晋书》本传：“琨将讨石勒，以演领勇士千人，行北中郎将、兖州刺史，镇廩丘。”《晋书·愍帝纪》：建兴四年夏四月，“石勒陷廩丘，北中郎将刘演出奔”。廩丘，在今山东郓城、鄄城一带。
〔7〕张黄门孟阳：西晋诗人张载，参见本书《六之饮》注释。
〔8〕傅司隶咸：傅咸（？——294），字长虞，北地泥阳（今甘肃省宁县东南）人，西晋傅玄之子。曾任司隶校尉。传见《晋书》卷四七。
〔9〕江洗马统：江统（？——310），字应元，西晋陈留圉（今河南省通许县南）人。曾任太子洗马。传见《晋书》卷五六。统，底本作“充”，据后文引《江氏家传》及《晋书》改。
〔10〕孙参军楚：孙楚（约218——293），字子荆，西晋诗人，太原中都（今山西平遥）人。曾任扶风王司马骏参军，故称“孙参军”，又曾任冯翊太守。传见《晋书》卷五六。
〔11〕左记室太冲：左思曾被齐王司马冏召为记室督。参见本书《六之饮》注释。
〔12〕纳兄子会稽内史俶：陆俶，陆纳兄长的儿子，东晋人。曾任会稽内史，其馀事迹不详。
〔13〕桓扬州温：桓温（312——373），字符子，谯国龙亢（今安徽怀远）人。东晋大将，多次北伐，曾任扬州牧。传见《晋书》卷九七。
〔14〕武康小山寺释法瑶：武康，宋属吴兴郡，《宋书·州郡志》：“吴分乌程、馀杭立永安县，晋武帝太康元年更名（武康）。”在今浙江德清以西。释法瑶，永嘉时南渡，驻锡吴兴武康小山寺十九年，元徽年间圆寂，年七十六。传见梁释慧皎《高僧传》卷七。
〔15〕沛国夏侯恺：《太平广记》卷三一九引王隐《晋书》载其轶事较详，但语多虚妄。沛国，今江苏沛县一带。
〔16〕馀姚虞洪：馀姚，今属浙江。虞洪，《搜神记》中的人物。
〔17〕北地傅巽：《三国志·刘表传》裴松之注引《傅子》称：“巽字公悌……文帝时为侍中，太和中（227——232）卒。”《三国志·傅嘏传》称傅巽为北地泥阳人，黄初中（220——226）为侍中尚书。傅巽作品有《七诲》、《槐树赋》、《蚊赋》、《奢俭论》、《笔铭》等，均已佚，清严可均《全三国文》卷三五有辑本。
〔18〕丹阳弘君举：丹阳，又称丹杨，晋时为丹阳郡，辖建邺、江宁、丹杨、于湖、芜湖等县。辖境在今江苏省西南部及与之接境的安徽省芜湖一带。弘君举，晋人，生平不详，作品见清严可均辑《全晋文》卷一三八。严氏称《隋书·经籍志》注“梁有骁骑将军《弘戎集》十六卷，疑即此”。
〔19〕乐安任育长：乐安，晋时为乐安国，辖高苑、临济、博昌、寿光等县。辖境在今山东省中部寿光、昌乐一带。任育长，《世说新语·纰漏》刘孝标《注》引《晋百官名》谓：“任瞻，字育长，乐安人。父琨，少府卿。瞻历谒者仆射、都尉、天门太守。”底本原脱“乐”、“长”二字，据后文及《世说新语》补。
〔20〕宣城秦精：宣城，晋时为宣城郡，辖宛陵、宣城、陵阳、宁国、怀安等县。辖境在今安徽省南部宣城地区一带。秦精，《续搜神记》中的人物。
〔21〕敦煌单道开：敦煌，西晋时为敦煌郡，辖昌蒲、敦煌、宜禾、伊吾等县，十六国时期先后被前凉、前秦、后凉、西凉割据。辖境在今甘肃省敦煌、肃北一带。单道开，东晋僧人，《晋书》卷九五有传。
〔22〕剡县陈务妻：剡县，晋时属会稽郡，今浙江省嵊州市。陈务妻，《异苑》中的人物。
〔23〕广陵老姥：《广陵耆老传》中的人物。广陵，今扬州一带。
〔24〕河内山谦之：南北朝时河内郡在今河南省沁阳一带。山谦之，撰有《丹阳记》、《吴兴记》、《南徐州记》等，均已佚。
〔25〕后魏：指鲜卑拓跋氏建立的北魏（386——534），与三国时曹氏所建魏相区别，故别称后魏，后分裂为东魏和西魏。
〔26〕琅琊王肃：琅琊，今山东临沂一带。王肃（464——501），字恭懿，曾仕南朝与北魏。传见《魏书》卷六三。
〔27〕宋：东晋大将刘裕于420年建立，定都建康（今江苏南京），479年被萧道成建立的齐取代，为南朝第一个朝代，历史上又称“刘宋”。
〔28〕新安王子鸾，鸾兄豫章王子尚：皆是南朝宋孝武帝之子，刘子鸾封新安王，刘子尚封豫章王。但据《宋书》所载，当是子鸾为兄，子尚为弟。《茶经》记述或有误。
〔29〕鲍昭妹令晖：鲍昭，即鲍照（约414——466），字明远，南朝著名文学家，对后世文学影响较大，代表作有《芜城赋》、《登大雷岸与妹书》、《拟行路难》等，今存《鲍参军集》十卷。唐人因避武后嫌名，故作“鲍昭”。其妹鲍令晖，生卒不可考，今存诗七首，见《玉台新咏》卷四。
〔30〕八公山沙门谭济：八公山，在今安徽寿县附近，因相传汉淮南王刘安与八公在此学仙而得名。前秦与东晋淝水之战时，苻坚望见八公山草木，以为皆是晋兵，后演变为成语“草木皆兵”。沙门，梵语“室罗摩拏”的音译，佛教中指出家修行的僧徒。谭济，即“昙济”（？——475），南朝僧人，撰有《七宗论》等，《名僧传钞》有传。
〔31〕齐：萧道成在479年取代刘宋建立，又称“萧齐”，定都建康。502年被萧衍建立的梁取代。
〔32〕世祖武帝：齐武帝萧赜，482——493年在位，是南朝齐的第二代皇帝。
〔33〕梁：萧衍于502年取代齐而建立，又称“萧梁”，定都建康。557年为陈霸先建立的陈取代。
〔34〕刘廷尉：刘孝绰（481——539），本名冉，字孝绰。南朝萧梁时著名文士，曾任太子太仆兼廷尉卿。《梁书》卷三三有传。
〔35〕陶先生弘景：陶弘景（456——536），字通明，南朝齐梁时著名道士，曾辅佐梁武帝萧衍夺齐帝位，建立萧梁政权，后隐居于句容句曲山（今江苏句容茅山），称“山中宰相”。《梁书》卷五一、《南史》卷七六有传。
〔36〕皇朝：指陆羽所处的唐朝。皇朝是古人对于当朝的称呼。
〔37〕徐英公勣：徐世勣（594——669），唐朝的开国功臣，赐姓李，封英国公。又因避太宗李世民讳，故称李勣。《旧唐书》卷九三、《新唐书》卷六七有传。此处列举徐勣，当是由于篇中所引唐修《本草》由其领衔奏上。
【译文】
上古三皇时代：炎帝神农氏。
周朝：鲁国周公旦，齐国相晏婴。
汉朝：仙人丹丘子，黄山君，文园令司马相如，给事黄门杨雄。
三国吴：归命侯孙皓，太傅韦弘嗣。
晋朝：惠帝，司空刘琨，刘琨兄长的儿子、兖州刺史刘演，黄门侍郎张载，司隶校尉傅咸，太子洗马江统，扶风参军孙楚，记室参军左思，吴兴太守陆纳，陆纳兄长的儿子、会稽内史陆俶，冠军将军谢安，弘农太守郭璞，扬州牧桓温，中书舍人杜毓，武康小山寺释法瑶，沛国夏侯恺，馀姚虞洪，北地傅巽，丹阳弘君举，乐安任育长，宣城秦精，敦煌单道开，剡县陈务的妻子，广陵老姥，河内山谦之。
后魏：琅琊王肃。
南朝宋：新安王刘子鸾，刘子鸾的兄弟豫章王刘子尚，鲍照的妹妹鲍令晖，八公山的僧人谭济。
南朝齐：世祖武帝。
南朝梁：廷尉刘孝绰，陶弘景。
本朝：英国公徐勣。
《神农食经》〔1〕：“茶茗久服，令人有力悦志。”
周公《尔雅》：“槚，苦荼。”
《广雅》〔2〕云：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成，以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之〔3〕。其饮醒酒，令人不眠。”
《晏子春秋》〔4〕：“婴相齐景公时，食脱粟之饭〔5〕，炙三弋〔6〕、五卵〔7〕、茗菜〔8〕而已。”
司马相如《凡将篇》〔9〕：“乌喙〔10〕桔梗〔11〕□芫华〔12〕，款冬〔13〕贝母〔14〕木蘗〔15〕蒌〔16〕，芩〔17〕草芍药〔18〕桂〔19〕漏芦〔20〕，蜚廉〔21〕雚菌〔22〕□荈诧，白敛〔23〕白芷〔24〕□菖蒲〔25〕，芒消〔26〕□莞椒〔27〕茱萸。”
《方言》：“蜀西南人谓茶曰蔎。”〔28〕
《吴志·韦曜传》：“孙皓每飨宴，坐席无不率以七胜〔29〕为限，虽不尽入口，皆浇灌取尽。曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶荈以代酒。”
【注释】
〔1〕《神农食经》：《汉书·艺文志》方技略著录《神农黄帝食禁》七卷，清姚振宗《汉书艺文志条理》卷六：“案《御览》八百六十七引《神农食经》，《隋志》引《七录》有《黄帝杂饮食忌》二卷。《食经》、《杂饮食忌》即此《食禁》七卷之遗，其书盖言饮食宜忌。”
〔2〕《广雅》：三国魏张揖续补《尔雅》的训诂学著作，书名含有增广《尔雅》之意，隋朝时因避炀帝杨广讳，曾改称《博雅》。清人王念孙有《广雅疏证》。
〔3〕芼（mào）：意为掺入肉羹的菜，引申为拌和。
〔4〕《晏子春秋》：旧题为春秋齐晏婴撰，一般认为大约成书于战国中晚期，主要记载晏婴的言行。曾经西汉刘向校理，有清人吴鼒延请顾广圻校刻《韩晏合编》本。今本八卷，文字与《茶经》所引稍有不同。参见本书《六之事》注释。
〔5〕脱粟之饭：用只脱去谷皮的粗粮做的饭食。
〔6〕三弋：弋，底本作“戈”，据《太平御览》卷八六七引《晏子春秋》及清嘉庆间全椒吴氏刻《韩晏合编》本《晏子春秋》改。弋，禽。
〔7〕五卵：卵，底本作“卯”，据清嘉庆间全椒吴氏刻《韩晏合编》本《晏子春秋》改。卵，鸡蛋。
〔8〕茗菜：茗，当依各本《晏子春秋》作“苔”。《太平御览》卷八六七引作“茗”，《茶经》此条亦引自类书。菜，底本作“莱”，据张校《说郛》本改。
〔9〕《凡将篇》：西汉司马相如所撰的一部字书，《汉书·艺文志》著录一卷，已亡佚。仅能依据《说文解字》、《艺文类聚》、《文选》李善注等书所引略窥一二。清任大椿《小学钩沉》、马国翰《玉函山房辑佚书》俱有辑本。清严可均辑《全汉文》卷二二：“案此转写脱四字。白芷之白，后人妄补。《汉艺文志》言《凡将篇》无复字。”此取严氏之说，以七字为一句。
〔10〕乌喙：是毛茛科草本乌头Aconitum carmichaeli的侧根，又称附子，味辛、甘，性大热，有毒。功效为回阳救逆，补火助阳，散寒止痛。
〔11〕桔（jié）梗：为桔梗科植物桔梗Platycodon grandiflorum的根。性平，味苦、辛，功效为开宜肺气、祛痰、排脓。
〔12〕芫华：即芫花，为瑞香科植物芫花Daphne genkwa的花蕾。性寒，味苦、辛。全株有毒，以花蕾和根毒性较大。功效为泻水逐饮，解毒杀虫，消肿解毒，活血止痛。
〔13〕款冬：菊科植物款冬Petasitesjaponicus F．Schmidt的嫩叶柄和花苔，又名冬花。味辛，性温。功效为镇咳下气，润肺祛痰。
〔14〕贝母：多年生草本植物，百合科。可分为川贝母F．cirrhosa、浙贝母Fritillaria thunbergii等类。浙贝母味苦，性寒；川贝母味苦、甘，性微寒。鳞茎供药用，功效为止咳化痰、清热散结。
〔15〕木蘗（niè）：即黄檗Phellodendron amurense Rupr．，其干燥树皮可入药，又称为“关黄柏”。味苦，性寒。功效为清热燥湿，泻火除蒸，解毒疗疮。
〔16〕蒌：即蒌菜，胡椒科。明李时珍《本草纲目》卷十四中称，蒌就是蒟酱Piper betle L．，味辛而香。功效为解瘴疠，去胸中邪恶气，温脾燥湿。
〔17〕芩：即唇形科植物黄芩Scutellaria baicalensis Georgi，其干燥根可入药。性寒，味苦。功效为清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎。
〔18〕草芍药：即赤芍，为野生芍药科植物芍药Paeonia lactiflora的块根。性微寒，味苦。功效为凉血，散瘀。
〔19〕桂：木樨科常绿乔木桂Osmanthus fragrans，根、叶、花、果实均可入药。功效为散寒破结，化痰生津。
〔20〕漏芦：菊科植物漏芦Rhaponticum uniflorum的干燥根。性寒，味苦。功效为清热解毒，消痈，下乳，舒筋通脉。
〔21〕蜚廉：此指菊科飞廉属植物飞廉Carduus crispus L．，性平，味微苦。功效为散瘀止血，清热利湿。
〔22〕雚菌：明李时珍《本草纲目》卷二八认为“雚菌”即“萑菌”，产于东海滨或沼泽地，类似于菌类。气味咸平，有小毒。现代也有观点认为“雚菌”即是《尔雅》中的“灌菌”。
〔23〕白敛：即白蔹，葡萄科植物白葱Ampelopsis japonica的块根。性微寒，味苦、甘。功效为清热解毒，消痈散结。
〔24〕白芷：伞形科植物，根可入药。有兴安白芷Angelica dahurica川白芷A．anomala及杭白芷A．dahurica var．formosana等种类。性温，味辛。功效为祛风，散寒，燥湿。
〔25〕菖蒲：天南星科草本菖蒲Acorus calamus Linn的干燥根茎，有石菖蒲、水菖蒲等种类。石菖蒲性温，味辛、苦，功效为化湿开胃，开窍豁痰，醒神益智。水菖蒲性温，味苦，功效为化痰开窍，健脾利湿。
〔26〕芒消：即芒硝（Na2SO4·10H2O）。芒硝是一种分布很广泛的硫酸盐矿物，可入药。性寒，味咸、苦。功效为泻热通便，润燥软坚，清火消肿。
〔27〕莞椒：不详。吴觉农主编《茶经述评》推测为“华椒”之误，未知何据。
〔28〕《方言》：全称《輶轩使者绝代语释别国方言》，汉扬雄撰。参见本书《一之源》注释。蔎，底本作“葭”，据本书《一之源》及《学津讨原》本改。
〔29〕七胜：胜，同“升”，三国时一升约合今天的240．5毫升，七升约合1 431．5毫升。
【译文】
《神农食经》：“长期饮茶茗，可使人有气力，心志舒畅。”
周公的《尔雅》：“槚，是苦荼。”
《广雅》中说：“荆巴一带，采摘茶叶制成茶饼，叶子老的，制好后要沾些米糊。若要煮茶喝，需先把饼茶烤成略红的颜色，再捣成末放在瓷器中，用热水冲泡，再加入葱、姜、橘子等佐料后搅拌。饮茶可以醒酒，也会让人感觉难以入睡。”
《晏子春秋》：“晏婴作齐景公的国相时，吃的是粗粮饭，几样禽类肉、蛋和茗、菜而已。”
司马相如《凡将篇》：“乌喙、桔梗、□芫华，款冬、贝母、木蘖、蒌，芩、草芍药、桂、漏芦，蜚廉、雚菌、□荈诧，白敛、白芷、□菖蒲，芒硝、□莞椒、茱萸。”
《方言》：“蜀地西南的人把茶称为‘蔎’。”
《吴志·韦曜传》：“孙皓每当设宴的时候，座中的人至少都要饮七升酒，即使不能全部咽下，也要把酒全倒进嘴里，表示喝完。韦曜酒量不过二升，孙皓起先很照顾他，暗中赐给他茶以代替酒。”
《晋中兴书》〔1〕：“陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安常欲诣纳。《晋书》云纳为吏部尚书。纳兄子俶怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔，珍羞必具。及安去，纳杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业？’”
《晋书》〔2〕：“桓温为扬州牧，性俭，每宴饮，唯下七奠拌茶果而已。”
《搜神记》〔3〕：“夏侯恺因疾死。宗人字苟奴，察见鬼神。见恺来收马，并病其妻。著平上帻〔4〕、单衣，入坐生时西壁大床，就人觅茶饮。”
刘琨《与兄子南兖州〔5〕史演书》云：“前得安州〔6〕干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，皆所须也。吾体中溃闷，常仰真茶，汝可置之。”
傅咸《司隶教》曰：“闻南市有蜀妪作茶粥〔7〕卖，为廉事打破其器具。□又卖饼于市。而禁茶粥以困〔8〕蜀妪，何哉？”
《神异记》〔9〕：“馀姚人虞洪入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山。曰：‘予，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯牺之馀，乞相遗也。’因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。”
【注释】
〔1〕《晋中兴书》：南朝宋何法盛撰，《隋书·经籍志》著录七十八卷，注云：“起东晋。”两《唐志》均著录八十卷。已佚。黄奭《汉学堂丛书》、汤球《九家旧晋书辑本》、王仁俊《玉函山房辑佚书补编》、陶栋《辑佚丛刊》等均有辑本。唐代刘知幾对于此书评价较高：“东晋之史，作者多门，何氏《中兴》实居其最。”
〔2〕《晋书》：《茶经》所引当是现已亡佚的某一家《晋书》，唐修《晋书·桓温传》：“温性俭，每燕惟下七奠柈茶果而已。”与《茶经》所引稍有不同。
〔3〕《搜神记》：东晋干宝（？——336）撰，魏晋南北朝时期志怪小说的代表作品。原本三十卷，唐时尚存，宋以后仅存十卷本，今本二十卷，当是明人所辑。书中记载神怪妖异、灾祥谶纬、奇梦感应等种种故事。有今人汪绍楹及李剑国校注本。
〔4〕平上帻：汉晋时低级武官常戴的一种便帽。《晋书·舆服志》：“介帻服文吏”，“平上服武官也”。
〔5〕南兖（yǎn）州：永嘉之乱后，晋室南渡政权在长江流域侨置州郡，后人加“南”字以示区别。见清钱大昕《十驾斋养新录》卷六“晋侨置州郡无南字”条。《晋书·郗鉴传》：“元帝初镇江左，承制假鉴龙骧将军、兖州刺史，镇邹山。时荀籓用李述，刘琨用兄子演，并为兖州，各屯一郡，以力相倾，阖州编户，莫知所适。”案刘演为兖州刺史，屯廩丘，后为石勒所攻，亡于厌次（今山东惠民东），未闻有南渡之事。“南”字或系衍文。
〔6〕安州：今河北隆化一带。
〔7〕市：底本作“方”，据《太平御览》卷八六七引《司隶教》改。茶粥：又称“茗粥”，唐时一种羹汤。唐储光羲《吃茗粥诗》：“淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。”底本“蜀妪”上衍“以困”二字，据《北堂书钞》卷一四四引《为司隶教》删。
〔8〕困：底本原脱“困”字，据清严可均《全晋文》卷五二引《北堂书钞》卷一四四补。
〔9〕《神异记》：晋王浮撰，内容大多记述神怪鬼异之事。已佚。《太平御览》、《太平广记》俱有征引，鲁迅《古小说钩沉》辑有八条。
【译文】
《晋中兴书》：“陆纳担任吴兴太守时，卫将军谢安经常想要拜访他。《晋书》里说陆纳担任的是吏部尚书。陆纳兄长的儿子陆俶埋怨陆纳不做准备，但又不敢质问，就私下准备了十多个人的饭菜。谢安到了以后，陆纳准备的只有茶和果品。陆俶于是摆出丰盛的饭菜，珍馐佳肴很齐全。谢安走后，陆纳打了陆俶四十棍，说：‘你既然不能把叔父我的品行发扬光大，为什么还要玷污我向来清廉朴素的操守呢？’”
《晋书》：“桓温任扬州牧，性好节俭，每次宴请时，只摆出茶与果品七盘而已。”
《搜神记》：“夏侯恺因病而去世。一个叫苟奴的同宗人，有看到鬼神的法力。他看到夏侯恺来收取马匹，并且使其妻子也染上病。夏侯恺头上戴‘平上帻’，身上穿单衣，进到屋里坐在生前所用的靠西墙的大床上，并向人讨茶喝。”
刘琨《与兄子南兖州刺史演书》中说：“日前得到你寄的安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，都是我所需要的。我形神昏乱烦闷时，常要依赖真正的好茶来调理，你可以为我购买一些。”
傅咸《司隶教》说：“听说南方有蜀地老妇做了茶粥卖，卖茶粥的器具被廉事打破。□又在市中卖饼。禁止卖茶粥而为难老妇，这是为什么呢？”
《神异记》：“馀姚人虞洪进山采茶，遇见一个道士，牵着三头青牛，带领虞洪来到瀑布山前。道士说：‘我是丹丘子。听说你善于煮茶，希望能赠我一些。山里有大茶树，可以送给你，希望你以后有剩馀的茶汤送一些给我喝。’于是，虞洪用茶祭祀丹丘子。之后他经常让家人进山，找到了那棵大茶树。”
左思《娇女诗》〔1〕：“吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。有姊字惠芳，眉目灿如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为茶荈剧，吹嘘对鼎 〔2〕。”
张孟阳《登成都楼诗》〔3〕云：“借问杨子舍〔4〕，想见长卿庐〔5〕。程卓〔6〕累千金，骄侈拟五侯〔7〕。门有连骑客〔8〕，翠带腰吴钩〔9〕。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋橘，临江钓春鱼。黑子过龙醢〔10〕，果馔逾蟹蝑〔11〕。芳茶冠六清〔12〕，溢味播九区〔13〕。人生苟安乐，兹土聊可娱。”
傅巽《七诲》〔14〕：“蒲桃、宛柰〔15〕，齐柿、燕栗，峘阳〔16〕黄梨，巫山朱橘，南中〔17〕茶子，西极石蜜〔18〕。”
弘君举《食檄》：“寒温〔19〕既毕，应下霜华之茗〔20〕。三爵而终，应下诸蔗〔21〕、木瓜〔22〕、元李〔23〕、杨梅〔24〕、五味〔25〕、橄榄〔26〕、悬豹〔27〕、葵羹〔28〕各一杯。”
孙楚《歌》〔29〕：“茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水〔30〕泉。白盐出河东〔31〕，美豉〔32〕出鲁渊〔33〕。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘木兰出高山。蓼苏〔34〕出沟渠，精稗〔35〕出中田。”
【注释】
〔1〕《娇女诗》：西晋左思作，描写二女娇态，见《玉台新咏》卷二。此处只节引一部分，个别文字也稍有不同。全诗如下：吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。鬓发覆广额，双耳似连璧。明朝弄梳台，黛眉类扫迹。浓朱衍丹唇，黄吻澜漫赤。娇语若连琐，忿速乃明 。握笔利彤管，篆刻未期益。执书爱绨素，诵习矜所获。其姊字惠芳，面目 如画。轻妆喜楼边，临镜忘纺绩。举觯拟京兆，立的成复易。玩弄眉颊间，剧兼机杼役。从容好赵舞，延袖像飞翮。上下弦柱际，文史辄卷襞。顾眄屏风画，如见已指摘。丹青日尘暗，明义为隐赜。驰骛翔园林，果下皆生摘。红葩掇紫蒂，萍实骤抵掷。贪华风雨中，倏忽数百适。务蹑霜雪戏，重綦常累积。并心注肴馔，端坐理盘槅。翰墨戢闲案，相与数离逖。动为垆钲屈，屣履任之适。止为荼菽据，吹嘘对鼎 。脂腻漫白袖，烟熏染阿锡。衣被皆重地，难与沉水碧。任其孺子意，羞受长者责。瞥闻当与杖，掩泪俱向壁。
〔2〕鼎：，或作镉，一种与鼎同类的烹饪器。
〔3〕《登成都楼诗》：西晋张载作，一作《登成都白菟楼诗》，此处仅节引后半部分，其前半部分为：“重城结曲阿，飞宇起层楼。累栋出云表，峣 临太虚。高轩启朱扉，回望畅八隅。西瞻岷山岭，嵯峨似荆巫。蹲鸱蔽地生，原隰殖嘉蔬。虽遇尧汤世，民食恒有馀。郁郁小城中，岌岌百族居。街术纷绮错，高甍夹长衢。”
〔4〕杨子舍：指扬雄的住宅。《汉书·扬雄传》说扬雄年轻时贫困，当时家里很少有人来。
〔5〕长卿庐：《史记·司马相如列传》称司马相如娶卓文君后，回到成都居住的地方，“买田宅，为富人居久之”。
〔6〕程卓：西汉程郑与蜀卓氏徙至蜀地以后，因冶铸而成为巨富，见《史记·货殖列传》。累千金：形容其财富之多。
〔7〕骄侈拟五侯：《史记·货殖列传》记载蜀卓氏“富至僮千人。田池射猪之乐，拟于人君”。五侯，一指公侯伯子男五等爵位的诸侯，一指同时封侯者五人。《汉书·元后传》记载成帝河平二年（前27）同时封舅氏五人为侯，称五侯。后代也用以泛称权贵之家。
〔8〕门有连骑客：形容往来的皆是权贵。
〔9〕翠带：青绿色的衣带。吴钩：吴地所产的宝刀，似剑而略弯曲。
〔10〕黑子过龙醢（hǎi）：黑子，不详。龙醢，比喻极美的食品。醢，肉酱。
〔11〕蟹蝑（xiè）：蟹酱。
〔12〕六清：水、浆、醢、涼、医、酏六种饮料。《周礼·天官·膳夫》：“膳用六牲，饮用六清。”清，底本作“情”，据《太平御览》卷八六七引《登成都楼诗》改。
〔13〕九区：指九州。古人将中国分为冀、兖、青、徐、扬、荆、豫、梁、雍九州（《尚书·禹贡》），后以九州泛指天下。
〔14〕《七诲》：七，是古代的一种文体，源于西汉枚乘的《七发》。
〔15〕蒲桃宛柰（nài）：蒲地所产的桃与宛地所产的柰。蒲，在今山西境内。宛，在今河南省南阳市。柰，苹果的一种。
〔16〕峘阳：清钱大昕《潜研堂文集》卷一〇《答问七》引钱坫之说，认为峘为恒之讹，峘即北岳恒山。当据改。峘阳，恒山之南。
〔17〕南中：今四川、云南、贵州一带的泛称。
〔18〕西极石蜜：西极，指西方极远的地方，又指古代长安（今陕西西安）以西的疆域。石蜜，用甘蔗炼成的结成块的糖，也有说法认为是一种野蜂蜜，《本草纲目》卷三九《蜂蜜》条引陶弘景谓：“石蜜即崖蜜也，在高山岩石间作之。色青，味小酸。”
〔19〕寒温：寒暄，相见时互道天气冷暖。
〔20〕霜华之茗：本书《五之煮》中说作为茶汤精华的茶末，“重华累沫，皤皤然若积雪”，此处就是指这种漂浮着白色茶末的上等茶汤。
〔21〕诸蔗：即甘蔗。明方以智《通雅》卷四四：“甘蔗亦谓藷蔗，曰诸柘……吴氏《林下偶谈》曰：‘甘蔗，亦谓之诸蔗。’”
〔22〕木瓜：Chaenomeles sinensis蔷薇科。落叶灌木或小乔木。果实有香气，可食用。也可入药，名“光皮木瓜”，性温，味酸。功效为舒筋，和胃化湿。
〔23〕元李：可能是李Prunus salicina Lindl的一种。
〔24〕杨梅：Myrica rubra杨梅科。常绿乔木。果实供鲜食及入药，能生津止渴，用于口干，食欲不振。根、树皮可入药，功效为散瘀止血，止痛。
〔25〕五味：五味子chisandra，木兰科。落叶木质藤本。果实入药，性温，味酸、咸。功效为敛肺，生津。
〔26〕橄榄：Canavium albumRaeuseh橄榄科橄榄属。常绿乔木。果实可入药，性平，味甘、酸、涩。功效为清肺利咽，生津止渴，解毒。
〔27〕悬豹：未详何物。或指“玄豹”。晋张协《七命》：“丹穴之鹨，玄豹之胎。”李善注：“《列女传》陶答子妻曰：南山有玄豹。《六韬》曰：殷君玉盃象筯，不盛菽藿之羹，必将熊蹯豹胎也。”六臣注：“丹山之穴，凤雏也；豹，兽名；胎谓小者。”
〔28〕葵羹：即用冬葵Malva verticillata所做的羹汤。冬葵属锦葵科，一二年生草本，茎叶可食用，也可入药，能清热利湿。
〔29〕《歌》：《太平御览》卷八六七引作《出歌》。
〔30〕洛水：洛水源出陕西洛南县西北部，向东流经河南卢氏、洛宁、宜阳、洛阳、偃师，在巩义洛口汇入黄河。
〔31〕河东：晋河东郡，属司州。辖境在今山西运城、绛县、垣曲、平陆、芮城、永济、临猗一带。
〔32〕美豉：上等的豆豉，豆豉是用豆类发酵制成的调味作料。
〔33〕鲁渊：《太平御览》卷八六七引《出歌》作“鲁川”，卷八五五引《古歌》作“鲁门”。所指当为鲁地，今山东西南部，河南东部一带。
〔34〕蓼苏：蓼，蓼科，蓼属Polygonum植物的泛称，种类甚多，通常生长在水泽中。苏，即紫苏Perillafrutescens，唇形科，一年生草本。种子可榨油，茎叶可入药，性温，味辛。
〔35〕精稗（bài）：指上等的精米。稗，精米。
【译文】
左思《娇女诗》：略
张载《登成都楼》写道：略
傅巽《七诲》：“蒲地的桃、宛地的柰、齐地的柿子、燕地的栗子、恒阳的黄... -->>
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