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○栽桑法
【桑】《爾雅》曰：桑辨有葚，梔。（郭璞曰：辨，半也。葚與椹同。半有椹，半無椹者名梔。）女桑，（俗稱桑之小而條長者。）桋桑，山桑，（似桑，材中為弓及車轅。）檿桑。（即柘也。飼蠶、絲中琴瑟，亦材之美者也。《典術》雲：桑乃箕星之精。徐鍇曰：桑音若，日初出東方陽穀所登摶桑，桑木也。蠶所食神木，故加木桑下以別之。）
王禎《種植篇》曰：《貨殖傳》雲：“山居千章之材，安邑千樹棗，燕秦千樹栗，蜀漢江陵千樹橘，齊魯千樹桑，其人皆與千戶侯等。”其言種植之利博矣。觀柳子厚《郭橐駞傳》稱：“駞所種樹，或移徙無不活，且碩茂早實以蕃，他人效之，莫能如也。”又知種樹之不可無法也。考之於《詩》：“帝省其山：柞棫斯拔，松柏斯兌。”周之所以受命也。“樹之榛栗，椅桐梓漆。”衛文公之所以興其國也。夫以王侯之富且貴，猶以種樹為功，況於民乎？《周禮·太宰》以九職任萬民：一曰三農生九穀；二曰園囿之職，次於三農。其為民事之重尚矣。然則種植之務，其可緩乎？種植之類夥矣，民生濟用，莫先於桑，故首述而備論之。
王禎曰：桑種甚多，不可遍舉。世所名者，荊與魯也。荊桑多椹，魯桑少椹。葉薄而尖，其邊有瓣者，荊桑也；凡枝幹條葉堅勁者，皆荊之類也。葉圓厚而多津者，魯桑也；幹，皆魯之類也。荊之類，根固而心實，能久遠，宜為樹。魯之類，根不固，心不實，不能久遠，宜為地桑。然荊之條葉，不如魯葉之盛茂；當以魯桑條接之，則能久遠，而又盛茂也。魯為地桑，而有壓條之法，傳轉無窮，是亦可以久遠也。荊桑所飼蠶，其絲堅韌，中（去聲）紗羅用；《禹貢》稱“厥篚檿絲。”（注曰：“檿，山桑也。”此蓋荊之美而尤者也。）魯桑之類，宜飼大蠶；荊桑，宜飼小蠶。
《博聞錄》曰：白桑少子，壓枝種之。若有子可便種，須用地陰處。其葉厚大，得繭重實，絲每倍常。
《齊民要術》曰：桑柘熟時，收黑魯椹。（黃魯桑不耐久。諺曰：“魯桑百，豐錦帛。”言其桑好，功省用力。）即日以水淘取子曬燥。仍畦種。常薅令淨。明年正月，移而栽之。率五尺一根。（凡栽桑不得者，無他故，正患犁撥耳。是以須穊，不用稀；且穊則長疾。大都種椹長遲，不如壓枝之速，無栽者，乃種椹也。）其下，常劚掘，種菉豆小豆。（二豆，良美潤澤。）栽後二年，慎勿沐。（小者，長倍遲。）大如臂許，正月中移之。（亦不須禿。）率十步一樹。（陰相接者，則妨禾豆。）行欲小犄角，不用正相當。（相當者則妨犁。）須取栽者，正月二月中，以鉤弋壓下枝，令著地；條葉生，高數寸，仍以燥土壅之。（土濕則爛。）明年正月中，截取而種之。（住宅上及園畔，固宜即定。其田中種者，亦如種椹法，先穊種，一二年，然後更移之。）
王禎曰：《齊民要術》載：收椹之黑者，剪去兩頭，惟取中間一截。蓋兩頭者，其子差細，種則成雞桑、花桑；中間一截，其子堅栗，則枝幹堅強而葉肥厚。將種之時，先以柴灰淹揉，次日，水淘去青秕不實者。曬令水脈才乾，種乃易生。
《齊民要術》曰：凡耕桑田，不用近樹。（傷桑破犁，所謂兩失。）其犁不著處，劚斷令起。斫去浮根，以蠶矢糞之。（去浮根，不妨耬犁。）
十五年，任為弓材，（一張二百。）亦堪作履，（一兩六十。）裁截碎木，中作錐刀靶。（一個直三文。）二十年，好作犢車材。（一乘直萬錢。）欲作鞍橋者，生枝長三尺許，以繩係傍枝，木橛釘著地中，令曲如橋，十年之後，便是渾城柘橋。（一具，直絹一疋。）欲作快弓材者，宜於山石之間、北陰中種之。其高原山田，土厚水深之處，多掘深坑，於坑之中種桑柘者，隨坑深淺，或一丈五，直上出坑，乃扶疏四散。此樹條直，異於常材，十年之後，無所不任。（一樹直絹十匹。）
柘葉飼蠶，絲可作琴瑟等弦，清鳴響徹，勝於凡絲遠矣。
《氾勝之書》曰：種桑法，五月取椹著水中，即以手漬之。以水灌洗，取子陰乾。治肥田十畝，荒田久不耕者尤善，好耕治之。每畝以黍椹子各三升合種之。黍桑當俱生。鋤之，桑令稀疏調適。黍熟穫之。桑生，正與黍高平，因以利鐮摩地刈之。曝令燥。後有風調，放火燒之，常逆風起火。桑至春生，一畝食三箔蠶。（玄扈先生曰：取葚，與雞鴨食之，糞中淘出種者，更不生葚。）
王禎曰：剶桑十二月為上時，正月次之，二月為下。大抵桑多者宜苦斫，桑少宜省剶。《農桑要旨》雲：“平原淤壤，土地肥虛，荊桑魯桑，種之俱可。若地連山陵，土脈赤硬，止宜荊桑。”《士農必用》雲：“種藝之宜，惟在審其時月，又合地方之宜，使之不失其中。”蓋謂栽培之宜，春分前後十日及十月，並為上時；春分前後，以及發生也；十月號陽月，又曰小春，木氣長發之月，故宜栽培以養元氣。此洛陽方佐千里之所宜，其他地方，隨時取中可也。大抵春時及寒月，必於天氣晴明巳午時，藉其陽和。如其栽子已出元土，忽變天氣風雨，即以熱湯調泥培之，暑月則必待晚涼，仍預於園中，稀種麻麥為蔭。惟十一月栽種不生活。
《四時類要》曰：種桑，土不得厚，厚即不生。待高一尺，又上糞土一遍。
《務本新書》曰：四月種椹，東西掘畦，熟糞和土耬平，下水。水宜濕透，然後布子。或和黍子同種。椹藉水力，易為生發，久遮日色。或預於畦南畦西種檾，後藉檾蔭遮映。夏日長至三二寸，旱則澆之。若不雜黍種，須旋搭矮棚於上，以箔覆蓋，晝舒夜捲。處暑之後，不須遮蔽。至十月之後，桑與黍稭，同時刈倒，順風燒之，仍摻糞土蔽灰。春暖榮茂，次年移栽。
一法：熟地，先耩黍一壟，另捲草索，截約一托，以水浸軟，⒏飯湯更妙。索兩頭，各歇三四寸，中間勻抹濕椹子十餘粒。將索臥於黍壟內，索兩頭以土厚壓，中間摻土薄覆。隔一步或兩步，依上臥一索，四面取齊成行。久旱宜澆。十月，刈燒加糞如前。冬春擁雪蓋糞。清明前後掃去。霖雨時覰稀稠移補。比之畦種旋移，省力決活，早二年得力。如舊有椹，春種更妙。後宜築圍牆固護。或慮索繁碎，以黍椹相和於葫蘆內點。種過處用帚掃勾。或慮天旱，宜就黍壟內，撥土平勻，順壟作區。下水種之。
又法：春月，先於熟地內，東西成行，勻稀種檾。次將桑椹與蠶沙相和，或炒黍穀亦可。趁逐雨後，於檾北單耩，或點種，比之搭矮棚與黍同種，緣檾陰高密，又透風露。雖種十數畝，亦不甚委曲費力。
《士農必用》曰：種子宜新不宜陳。（新椹種之為上。隔年春種，多不生。蔭畦搭棚為上，檾麻次之，黍苗又次之。）桑芽出，間令相去五七寸，（營造尺寸也，他仿此，）頻澆，過伏，可長至三尺。（割去檾麻。）至十月內，附地割了，撒亂草，走火燒過。（火不可大，恐損根。）糞草蓋。至來春，杷耬去糞草，澆每一科，自出芽三數個，留旺者一條。（已成根，則不須蔭，可頻澆。）至秋，（魯桑可長五七尺，荊桑可長三四尺。（魯桑，可移為地桑，荊桑，可移入園養之。）
《務本新書》曰：夫地桑，本出魯桑。若以魯桑萌條，如法栽培，揀肥旺者，約留四五條，鋤治添糞。條有定數，葉不繁多，眾葉脂膏，聚於一葉，其葉自大，即是地桑。栽地桑法：秋後，於熱白地內，深耕一犁，就壟加糞，撥土為區。如無牛，掘區亦可。春分前後，取臘月所埋桑條，揀有萌芽處，各盤七八寸或一尺。钅敕區下水，臥條栽之。覆土約厚三四指，深厚則難生，以手按勻。區東南西，種檾五七粒。五月之後，芽葉微高，旋添糞土。已後條高，便作地桑。或揀魯桑箄兒，秋間埋頭深栽，更疾得力。
《士農必用》曰：地桑之功，惟在治之如法，不致荒燥。（無樹桑之家，純用地桑，則人力倍省；有樹桑兼地桑之家，樹桑既成，地桑可止而勿用，加澆鋤之功，使之滋長。至其蠶大眠之後，或樹桑不能時至，則可就取地桑，使晚蠶至終老，不致闕食。）布地桑法：牆圍成園。將園內地，或牛犁、或䦆劚熟；方五尺內掘一坑，（每地一畝，令栽二百四十科。）方深各二尺。坑內下熟糞三升，（生糞不中，壯地少用。）和土勻，下水一桶，調成稀泥。將畦內種成魯桑，連根掘出。一科自根上留身六七寸，其餘截去；截斷處，火鏊上烙過。每一坑，栽一根。將根坐於泥中，（欲疾見功者，栽二根。）按至坑底，提三五次。（欲令根須皆順。）按桑身，填與地平，擁周圍熟土，令坑滿，次日築實。（匝坑四邊，築下土至半坑，根下土自實；不實，則根土不相著，多懸死。）上半坑擁熟土，輕築令平滿。（附身土，不可築實，實則芽難生。）用虛土封，堆如大鏊子樣，可厚五七寸，周圍自成環池。（水澆於內。）芽出於土四五指，每一根止留一二條。（澆鋤如法，當年可長五尺餘。）次年，附根割條葉飼蠶。（須用厚背鋼鐮，一割要斷；鈍鐮，一割不能斷，則條楂不齊，雨浸傷根。地桑不要放出身，隻要躲從土中長出。身出土，名為腳高；身上所長條不旺，又多被風雨擺折。）割過處，每一根盤周圍，數芽出。每一科，可許留四五條，餘者間去。年年附地割之。根漸旺，留條漸多。野魯桑根科，栽之亦可。（全如前法。地桑三年後正長旺，五年後，根相交，根交則不旺。春時，將相交根斫斷掘去，添上糞土，或澆過、或得雨，即複長旺，次後斟酌。其根欲大，將壓成栽子，圍別園如前法栽之。三年後，新桑茂盛。養蠶斫桑時，將舊桑根上，隻留一條；隔年自成一根。分出，栽為行桑。如此傳轉，無有盡期。然魯桑所飼蠶，其絲少堅韌；可斟酌栽荊桑樹，於大眠後，以葉間飼之。）
《韓氏直說》曰：地桑須於近井園內栽之。有草則鋤，無雨則澆。比及蠶生，可澆三次，其葉自然早生。（桑種自有早生者，遲生者。須擇其早生者，為地桑則可。）
鍾化民曰：種桑在正二月，至八月亦可種。根要理直，泥要挨緊。當以水糞澆灌，方有生意。（玄扈先生曰：初種不用糞。）
桑有二種：一種有桑椹，即以桑椹植地，一二月即出。一種，將桑樹柔條，攀至於地，以泥壓於其上。每一桑眼，即發一枝。待至二三尺長，其桑有根，用剪剪下，移種於地上，即成桑樹。如今年壓，明年起；明年又壓，後年又起。生生不窮。
黃省曾《藝桑總論》曰：有地桑，出於南潯；有條桑，出於杭之臨平。其鬻之時，以正月之中上旬；其鬻之地，以北新關內之江將橋。旭旦也，擔而至，陳於梁之左右，午而散。（大者，株以二釐，其長八尺。）其種也，耨地而糞之，截其枚謂之嫁；留近本之枝尺餘許，深埋之。出土也寸焉，培而高之以泄水；墨其瘢，或覆以螺殼，或塗以蠟而瀝青油煎封之，是防梅雨之所浸。糞其周圍，使其根四達；若直灌其本，則聾而死。未活也，不可灌水；灌以和水之糞。二年而盛。其在土也，月一鋤焉、或二；起翻也，必尺許。灌以純糞，遍沃於桑之地，使及其根之引者。不摘葉也三年則其發茂。禁損其枝之奮者。桑之下，厥草木留則茂。蠶之時，其摘也必潔淨，遂剪焉。（南潯之剪，價以七分。）必於交湊之處空其幹焉，則來年條滋而葉厚。桑歲剪條則盛。禁原蠶之飼，飼則來年枝纖而葉薄。桑之壅也以糞，以蠶沙，以稻草之灰，以溝池之泥，以肥土。其初藝之壅也，以水藻，以棉花之子。壅其本，則煖而易發。（玄扈先生曰：以豆餅，以棉餅，以麻餅，以豬羊牛馬之糞。）初春而修也，去其枝之枯者。樹之低小者，啟其根而糞泥壅之；不然，則葉遲而薄。凡擇桑之本也，皺皮者，其葉必小而薄；白皮而節疏芽大者，為柿葉之桑，其葉必大而厚，是堅繭而多絲。高而白者，宜山崗之地，或牆隅而籬畔。五月也，收桑椹而水淘，少曬焉，畦而種之；至冬而焚其梢，及明年而分種之。短而青者，宜水鄉之地。正二月也，木鉤攀之，土壓。期年而截之，移而種之，歲糞也二。其壓也，濕土則條爛，焦土則根生。撒子而種，不若條而壓。其為桑之害也，有桑牛，尋其穴，桐油抹之，則死；或以蒲母草。草之狀也如竹葉。其桑葉之葉癩也，亦以草汁而沃之。桑之下，可以藝蔬。其藝桑之園，不可以藝楊；藝之，多楊甲之蟲，（玄扈先生曰：楊不可絕，宜勤捕之。）是食桑皮，而子化其中焉。二月而接也：有插接，有劈接，有壓接，有搭接，有換接。榖而接桑也，其葉肥大；桑而接梨也，則脆美；桑而接楊梅也，則不酸。勿用雞腳之桑。其葉薄，是薄繭而少絲。其葉之生黃衣而皺者，木將就槁，名曰金桑，蠶則不食。先椹而後葉者，其葉必少。有柘蠶焉，是食柘而早繭。其青桑，無子而葉不甚厚者，是宜初蠶。望海之桑，種之術與白桑同。是皆臘月開塘而加糞，即壅之以土泥，或二或三。六七月之間，乃去其蟲。開塘加糞，壅土宜遲。紫藤之桑，其種高大，是不用剪，其葉厚大，尤早種之也。宜邇於灶屋，不必開塘而壅糞。惟幼穉之時，待冬而糞，或二或三，以臘月為佳。
《務本新書》曰：桑生一二年，脂脈根株，亦必微嫩。春分之後，掘區移栽。區北直上下裁成土壁；壁底旁钅敕其土，下水三四升。將桑箄兒，靠壁栽立，根科須得勻舒，以土堅覆。土壁，比區地約高三二寸。大抵一切草木根科，新栽之後，皆惡搖擺；故用土壁，遮北風，迎合日色也。今時移栽小桑，微帶根，上無寸土。但經路遠，風日耗竭脂脈，栽後難活，縱活，亦不榮旺。卻稱地氣不宜，此係拙謬。今後應栽小樹。若路遠移多，約十餘樹，通為一束；於根上，蘸沃稀泥，泥上糝土，上以草包；（或⒎蒲包。）包內，另用淳泥固塞。仍擗夾車箱兩頭，不透風日... -->>
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