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（周憲王《救荒本草》）
○米穀部（實可食）
【野豌豆】生田野中。苗初就地拖秧而生，後分生莖叉。苗長二尺餘。葉似胡豆葉稍大，又似苜蓿葉亦大。開淡粉紫花。結角，似家豌豆角，但秕小。味苦。
救饑：角煮食，或收取豆煮食，或磨⒏製造食用，與家豆同。
【<豆勞>豆】生平野中，北土處處有之。莖蔓延，附草木上。葉似黑豆葉，而窄小微尖。開淡粉紫花。結小角，其豆似黑豆，形極小。味甘。救饑：取豆淘洗淨，煮食。或磨為⒏，打餅、蒸食，皆可。
【山扁豆】生田野中。小科苗高一尺許。葉似蒺藜葉微大，根葉比苜蓿葉頗長，又似初生豌豆葉。開黃花。結小匾角兒。味甜。救饑：嫩角煠食。其豆熟時，收取豆煮食。
【回回豆】又名那合豆。生田野中。莖青。葉似蒺藜葉，又似初生嫩皂莢而有細鋸齒。開五瓣淡紫花，如蒺藜花樣。結角如杏仁樣而肥。有豆如牽牛子微大。味甜。
救饑：豆煮食。
【胡豆】生田野間。其苗初塌地生，後分莖叉。葉似苜蓿葉而細。莖葉梢間，開淡蔥白榻花。結小角，有豆如<豆勞>豆狀。味甜。救饑：取豆煮食，或磨⒏食，皆可。
【蠶豆】今處處有之，生田園中。科苗高二尺許。莖方。其葉狀類黑豆葉，而團長光澤，紋脈堅直，色似豌豆，頗白。莖葉梢間開白花。結短角。其豆如豇豆而小，色赤，味甜。
救饑：豆煮食，炒食亦可。
【山菉豆】生輝縣太行山車箱⒊山野中。苗莖似家菉豆，莖微細。葉比家菉豆葉狹窄。<角肖>開白花。結角亦瘦小。其豆黯綠色，味甘。救饑：取其豆煮食，或磨⒏攤煎餅食，亦可。
【蕎麥苗】處處種之。苗高二三尺許，就地科叉生。其莖色紅。葉似杏葉而軟，微<角肖>。開小白花。結實作三棱蒴。味甘平，性寒，無毒。
救饑：苗葉煠熟，油鹽調食。多食微瀉。其麥，或蒸使氣餾（音溜。）於烈日中，曬令口開，舂取。人可煮作飯食；或磨為⒏，作餅蒸食，皆可。
【禦米花】本草名罌子粟，一名象穀，一名米囊，一名囊子。處處有之。苗高一二尺。葉似靛葉色而大，邊皺。多有花叉。開四瓣紅白花，亦有千葉花者。結穀似骲（音泡。）箭頭。殼中有米數千粒，似葶藶子，色白。隔年種則佳。米味甘，性平，無毒。
救饑：嫩葉煠熟，油鹽調食。取米作粥，或與⒏作餅，皆可食。其米和竹瀝煮粥食之，皆美。玄扈先生曰：嚐過。嘉蔬、嘉實，不必救荒。
【赤小豆】本草舊雲：“江淮間多種蒔”，今北地亦多有之。苗高一二尺。葉似豇豆葉微團。<角肖>開花似豇豆花微小，淡銀褐色，有腐氣，人故亦呼為腐婢。結角比菉豆角頗大。角之皮角，微白帶紅。其豆有赤白黧色三種。味甘酸，性平，無毒。合鮓食，成消渴；為醬合鮓食，成口瘡。人食則體重。
救饑：嫩葉煠熟，水淘洗淨，油鹽調食，明目。豆角亦可煮食。又法：赤小豆一升半，炒大黃豆一升半，焙。二味搗末。每服一合，新水下。日三服，盡三升，可度十一日不饑。又說：小豆食之逐津液，行小便。久服則虛人，令人黑瘦枯燥。
【山絲苗】本草有麻蕡（音焚。）一名麻勃，一名茡，（音字。）一名麻母。生太山川穀，今皆處處有之。人... -->>
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