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盖瓦其余幇机连檐门窓等项开载不尽者倶要随宜酌量采买制作务使与各项材木大小规式相称 凡砖瓦就于近仓之地立窑一二座令窑户自烧造石灰见买地伏砖每块长一尺二寸阔七寸厚三寸秤重十八斤上烧常平二字开砖每块长一尺一寸濶五寸厚一寸上烧常平二字方砖每块长一尺阔一尺便砖每块长七寸阔六寸三分瓦每块长九寸阔七寸重一斤半 凡采买木植倶要选择圆长首尾相应干燥老黄色者毋将背山白色嫩木搪塞虚应石板采买上好青白坚细者黄色疎烂者不用其砖瓦须择青色者如黄色者不用 以上各项物料各县掌印官亲将每仓应造厫房防舍逐一亲自从实勘估酌量某项应用若干该价若干某项应用若干该价若干估定照数给银责令原定各役采买木石等料搬运一到即具数报掌印官并佐贰委官及总管各查验拣选堪用者收之不堪者即时退换不得虚冐混收烧造砖瓦不如式者不许混用仍置簿送县印钤日逐登塡收发数目明白委官不时稽查各县仍将查估过工料价银总撒数目逐一造册报道查核 东西两边仓厫与正防一应木石砖瓦皆用新料其门房社学材植等料倘有见成民房愿卖可以改用者一照时价给与见银平买庶工省费亷建造尤速惟不亏其价而人自乐从矣
一督保甲凡保甲之法先行府督令各县举行当趁冬月农隙之时上督催各查照原行审编其四乡保甲以在城保甲分东西南北各统之凡各乡仓工如有迟悮即以在城保甲各催在乡保甲以在乡保甲各催管工人役不得用公差下乡恐滋烦扰
吕坤积贮条件曰谷积在仓第一怕地湿房漏第二怕雀入防穿此其防御不在人力乎大凡建仓择于城中最高处所院中地基务须?背院墙水道务须多畱凡邻仓庾居民不许挑坑聚水违者罚修仓厫 一仓屋根基须掘地实筑有石者石为根脚无石者用熟透大砖磨边对缝务极严匝厚湏三尺丁横倶用交砖做成一家以防地震房须寛寛则积不蒸须高高则气得泄仰覆瓦须用白矾水浸虽连阴弥月亦不渗漏梁栋椽柱务极粗大应费十金者费十五二十金一时无处搆利于茍完数年即更实贻之倍费故善事者一劳永逸一费永省究竟较多寡一费之所省为多也以室家视仓厫者当细思之 一风窓本为积热坏谷而不知雀之为害也既耗我谷而又遗之粪食者甚不宜人今拟风窓之内障以竹篾编孔仅可容指则雀不能入仓墙成后洞开风窓过秋始得干透其地先铺煤灰五寸加铺麦糠五寸上墁大砖一重糯米杂信浸和石灰稠黏对合砖缝如木有余再加木板一周缺木处所钉蓆一周可也 一假如仓厫五间东西稍间各用板隔断与门楣齐谷止积于四间畱板隔东一间如常闲空値六七月久阴气湿或新收谷石生性未除倘不发泄必生内热州县官责令管仓人役将谷自东第三间起倒入东一间闲空之处一间倒一间是满仓翻转一遍热气尽泄本味自全何红腐之有 一大仓禁用灯火今各仓积柴安灶全无禁约万一火起何以捄之以后不许仍用官吏以下饭食外面吃来不得已者送饭冬月但用汤壶如违重治 一仓斛有洪武年间铁様用木边角以铁叶褁之以防开缝仍用印烙其四里以防剜穵但有不系官烙自作矮身阔口及小出大入者坐赃重究
附笋粥法吴兴掌故云尝见山僧作笋粥幽尚可爱又云山僧煑笋用大块云薄则味脱大块久煑令软其味自全赞宁寄问天目旧友山中所出伊僧报诗云山中人事违天眼中修定我本无根株只将笋为命但笋亦有毒须用姜或茱萸酱制之一説滑利大肠而益于肺谓之刮肠笓一云竹实少阳之气而尅脾土
淡黄虀煑粥法取菜洗净贮缸中用麦面入滚热水调极薄浆浇菜上以石压之不用盐渗六七日后菜变黄色味有微酸便成黄虀矣此后但以菜投入虀汁中便可作虀更不复用面取虀切碎虀米相兼煑粥食之每米二升可当三升之用虽不及纯米养人充塞饥肠聊以免死亦俭岁节缩之一法也往从阳羡山中野人家得此法念其可以度荒每用语人且如此用菜菜之用益?谷不熟曰饥菜不熟曰馑古人饥馑并言良有以也
辟谷方用黄蜡炒粳米充饥食胡桃肉即解
千金方蜜二斤白面六斤香油二斤茯苓四两甘草二两生姜四两去皮干姜二两炮为末拌匀捣为块子蒸熟阴干为末绢袋盛每服一匙冷水调下可待百日【?扈先生曰未必然】
生服松栢叶法用茯苓骨碎补杏仁甘草捣罗为末取生叶蘸水衮药末同食香美
食草木叶法用杜仲【醋盐炒去丝】茯苓甘草荆芥等分为末糊丸如桐子大每服数丸细嚼即吃草木可以充饥止有竹实恶草不可食尝见苦行僧人入山耽静必炒盐入竹筒携往云食草叶有毒惟盐可解【?扈先生曰或云先食碧芸草则草木叶皆可食】
食生黄豆法取槿树叶同生黄豆嚼之味不作呕可以下咽每日食豆二三合可度一日
服百滚水法水经百滚煎熬亦能补人曽在严陵见衲僧枯坐深崖多积山柴每日煎服沸水数碗枣数枚芝蔴合许可百日不死
疗垂死饥人法边海有失风船飘至塘船中人饿将絶者急与食往往狼吞致死有煑稀粥泼卓上令饥人渐渐吮食之尽生饥肠微细不堪顿食也
救水中冻死人法凡隆冬冐氷雪或入水中冻死急取绵絮盖暖用热灰铺心脐间可活若遽用火烘炙逼冷气入内多不能生
长史卞同序救荒本草曰植物之生于天地间莫不各有所用茍不见诸载籍虽老农老圃亦不能尽识而可亨可芼者皆躏借于牛羊鹿豕而已自神农氏品尝草木辨其寒温甘苦之性作为医药以济人之夭札后世赖以延生而本草书中所载多伐病之物而于可茹以充腹者则末之及也敬惟周王殿下体仁遵义孳孳为善凡可以济人利物之事无不畱意尝读孟子书至于五谷不熟不如荑稗因念林林总总之民不幸罹于旱涝五谷不熟则可以疗饥者恐不止荑稗而已也茍能知悉而载诸方册俾不得已而求食者不惑甘苦于荼荠取昌阳弃乌喙因得以裨五谷之缺则岂不为救荒之一助哉于是购田夫野老得甲坼勾萌者四百余种植于一圃躬自阅视俟其滋长成熟廼召画工绘之为图仍疏其花实根榦皮叶之可食者彚次为书一帙名曰救荒本草命臣同为之序臣惟人情于饱食暖衣之际多不以冻馁为虞一旦遇患难则莫知所措惟付之于无可奈何故治已治人鲜不失所今殿下处富贵之尊保有邦域于无可虞度之时乃能念生民万一或有之患深得古圣贤安不忘危之防不亦善乎神农品尝草木以疗斯民之疾殿下区别草木欲济斯民之饥同一仁心之用也虽然今天下方乐雍熙泰和之治禾麦产瑞家给人足不必论及于荒政而殿下亦岂忍覩斯民仰食于草木哉是编之作盖欲辨载嘉植不没其用期与图经本草并传于后世庶几萍实有征而凡可以亨芼者得不躏借于牛羊鹿豕茍或见用于荒岁其及人之功利又非药石所可拟也尚虑四方所产之多不能尽録补其未备则有俟于后日云
佥事李濓序重刻救荒本草曰淮南子曰神农尝百草之滋味一日而七十毒由是本草兴焉陶隐居徐之才陈藏器日华子唐愼微之徒代有演述皆为疗病也嗣后孟诜有食疗本草陈士良有食性本草皆因饮馔以调摄人非为救荒也救荒本草二卷乃永乐间周藩集录而刻之者今亡其板濓家食时访求善本自汴携来晋台按察使石冈蔡公见而嘉之以告于巡抚都御史防斋毕公公曰是有裨荒政者乃下令刋布命濓序之按周礼大司徒以荒政十二聚万民五日舍禁夫舍禁者谓舍其虞泽之厉禁纵民采取以济饥也若沿江濒湖诸郡邑皆有鱼虾螺蚬菱芡茭藻之饶饥者犹有赖焉齐梁秦晋之墟平原坦野弥望千里一遇大防而鹄形鸟面之殍枕藉于道路吁可悲已后汉永兴二年诏令郡国种芜菁以助食然五方之风气异宜而物产之形质异状名彚既繁真赝难别使不图列而详説之鲜有不以虺床当蘼芜荠苨乱人参者其弊至于杀人此救荒本草之所以作也是书有图有説图以肖其形説以着其用首言产生之壤同异之名次言寒热之性甘苦之味终言淘浸烹煑蒸晒调和之法草木野菜凡四百一十四种见旧本草者一百三十八种新増者二百七十六种云或遇荒岁按图而求之随地皆有无艰得者茍如法采食可以活命是书也有功于生民大矣昔李文靖为相每奏对常以四方水旱为言范文正为江淮宣抚使见民以野草煑食即奏而献之毕蔡二公刋布之盛心其类是夫
救荒本草总目
草木野菜等共四百一十四种【出本草一百三十八种新增二百七十六种】
草部二百四十五种
木部八十种
米谷部二十种
果部二十三种
菜部四十六种
叶可食二百三十七种
实可食六十一种
叶及实皆可食四十三种
根可食二十八种
根叶可食一十六种
根及实皆可食五种
根笋可食三种
根及花可食二种
花可食五种
花叶可食五种
花叶及实皆可食二种
叶皮及实皆可食二种
茎可食三种
笋可食一种
笋及实皆可食一种
农政全书卷四十五