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【原文】
甘脆肥脓，命曰腐肠之药；羹藜含糗，难语太牢之滋。
御食曰珍馐，白米曰玉粒。
好酒曰青州从事，次酒曰平原督邮。
鲁酒、茅柴，皆为薄酒；龙团、雀舌，司是香茗。
待人礼衰，曰醴酒不设；款客甚薄，曰脱粟相留。
【注释】
(01)甘脆肥脓：指食物甜的、脆的、肥的、厚的。
(02)腐肠：腐烂肠胃。
(03)羹藜含糗：藜，蓬蒿。糗，米、麦等谷物。
(04)太牢：古代祭祀社稷时用的牛、羊、猪三牲称太牢。
(05)御食：皇帝食用的食品。
(06)珍馐：珍奇美味的食物。
(07)青州从事、平原督邮：晋代桓温手下有位主簿把好酒叫做青州从事，次酒叫做平原督邮。因为青州有齐郡，齐与脐同音，好酒直下到脐下；平原有革县，革与膈同音，次酒只到膈下。
(08)鲁酒：春秋时，楚国大会诸侯，鲁国献的酒味道不浓。
(09)茅柴：指酒味道就像茅柴烧过一样。
(10)龙团、雀舌：古代茶叶的名称。
(11)醴酒：甜酒。
(12)脱粟：糙米。
【译文】
甘甜脆酥、浓醇肥美的食物，吃多了便是腐烂肠胃的毒药。对于那些终日以粗粮野菜充饥的人，很难描述牛、羊、猪这些佳肴的滋味。皇帝吃的食品叫珍馐，白米又称玉粒。
青州从事是好酒的别名，平原督邮是劣酒的代称。
鲁酒、茅柴都是味道不醇厚的酒；龙团、雀舌都是上等的香茗。待客的礼仪渐衰微，称为醴酒不设。款待客人十分菲薄叫做脱粟相留。
【原文】
竹叶青、状元红，俱为美酒；葡萄绿、珍珠红，悉是香醪。
五斗解醒，刘伶独溺于酒；两腋生风，卢仝偏嗜乎茶。
茶曰酪奴，又曰瑞草；米曰白粲，又曰长腰。
太羹玄酒，亦可荐馨；尘饭涂羹，焉能充饿。
酒系杜康所造，腐乃淮南所为。
僧谓鱼曰水梭花，僧谓鸡曰穿篱菜。
临渊羡鱼，不如退而结网；扬汤止沸，不如去火抽薪。
【注释】
(13)竹叶青、状元红：都是美酒名，竹叶青产于古苍梧，用竹叶掺和，故名；状元红来自古诗“持杯醉饮状元红”。
(14)葡萄绿、珍珠红：酒名。
(15)醪：醇厚的美酒。
(16)五斗解酲：酲，酒后神志不清。晋代刘伶嗜酒，故对妻子戏言：“喝五斗酒才能解酒瘾。”
(17)两腋生风：唐代诗人卢仝爱喝茶，曾说：“喝过了茶就成两腋生风。”
(18)酪奴：茶的别名。
(19)瑞草：珍贵的草，茶的别名。
(20)长腰：米名，形状狭长。
(21)太羹：传说尧以肉汁作羹，没有盐等调味品，称为太羹。
(22)玄酒：祭祀用的水。
(23)尘饭涂羹：儿童游戏时用土做的饭和汤。
(24)杜康：传说中酿酒技术的发明者。
(25)腐：豆腐。据说是汉代淮南王刘安发明的。
(26)水梭花、穿篱菜：《东坡志林》载，僧谓酒为般若汤，鱼为水梭花，鸡为穿篱菜。是一种僧人忌讳的说法。
(27)扬汤止沸：汤，开水。把开水从锅中舀起再倒进去来阻止水的沸腾。
【译文】
竹叶青、状元红都是甜美的红酒，葡萄绿、珍珠红都是醇厚的香醪。
喝五斗酒才能解酒瘾，刘伶极其爱酒；卢仝特别喜好喝茶，喝了七杯茶以后觉得两腋习习清风生。茶又名酪奴，又称瑞草；米也称为白粲、长腰。
祭祀祖先不一定要丰馔美酒，只要恭敬诚心，即使用肉汁清水，也可以荐祀的，把灰尘泥土当做羹饭哪能救人饥荒呢！酒是杜康首先制造的，豆腐则是淮南王刘安所发明。僧人给鱼起个别名叫水梭花，给鸡起的别名是穿篱菜。
【原文】
羔酒自劳，田家之乐；含哺鼓腹，盛世之风。
人贪食曰徒哺餟，食不敬曰嗟来食。
多食不厌，谓之饕餮之徒；见食垂涎，谓有欲炙之色。
未获同食，曰向隅；谢人赐食，曰饱德。
安步可以当车，晚食可以当肉。
饮食贫难，曰半菽不饱；厚恩图报，曰每饭不忘。
谢扰人曰兵厨之扰，谦待薄曰草具之陈。
【注释】
(28)羔：小羊。
(29)含哺鼓腹：含着食物敲着肚子，形容太平盛世。
(30)徒:只是。
(31)饣甫:，吃。
(32)啜:喝。
(33)嗟来食：春秋时，齐国发生了一次严重的饥荒，黔敖摆设食物于路口，准备救济饥民。有个饥民走来，黔敖看到后，傲慢地喊道：“嗟!来食!”那个饥民瞪着眼说：“我正因为不吃‘嗟来之食’，才饿成这个样子的!”嗟，呼唤对方，含有... -->>
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